高校生レストランとして有名な相可高校（三重）の生徒が作るスイーツの店が再開するそうです。


▼以下読売新聞より

　県立相可高校（多気町相可）食物調理科で菓子職人を目指す生徒が運営する「まごの店スイーツ」（多気町五桂ごかつら）が２１日、再オープンする。調理場である同校の実習室が改修されていたため、昨年７月から休止していた。卒業を間近に控えた３年生２４人が、自らレシピを考えた「集大成スイーツ」を卒業作品として販売する。

　まごの店スイーツは２００５年５月、食物調理科の生徒が作る菓子の発表の場を作るためにオープン。現在は菓子、パンづくりを中心に学ぶ製菓コースの１〜３年生の生徒６４人が運営する。テレビドラマなどを通じて「高校生レストラン」として注目を集める「まごの店」と同じ建物内に店舗を構えた。生徒は放課後に菓子を作り、毎週土曜日に営業する店で販売し、接客も担当。売上金は、生徒の実習で使う材料費に充てている。

　製菓コースの生徒たちは、「お茶料理コンテスト」（昨年６月）で最優秀賞を、「牛乳類を使ったお菓子レシピのアイディア」コンクール（昨年７月）で２位の農食環境学群長賞などを受賞、腕はプロ級だ。菓子は味も良く、値段も１個２５０円前後と手頃なため、午前中で売り切れてしまうほどの人気だ。

　２１日は、「３年生より感謝をこめて〜私のスペシャリテ〜　スイーツデー」と銘打ち、生徒が考えたレシピでショコラショートケーキやフルーツタルトなどの自信作を準備する予定。コンテストで表彰された菓子も並べる計画で、３年岡田菜里なりさん（１８）は「たくさんのお客様に喜んでもらえるよう、３年間で、学んだことを全部出し切りたい」と意気込む。

　「まごの店スイーツ」は午前１０時から販売開始だが、同９時から整理券が配られる。整理券は一人１枚で、１枚で商品を１０個まで（１種類２個まで）購入できる。

　今後の営業予定日は、テストや行事で休業もある。営業日の問い合わせは、「まごの店スイーツ」がある五桂池ふるさと村（０５９８・３９・３８６０）へ。

No.217 - 2012/01/19(Thu) 13:13:10