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四方山話掲示板　なんでもおもいついた事を書いて下さい♪
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シュトーレン2 / fanyicho（麥照耀）
初めてでも簡単「シュトーレン」　中種無し　強力粉
https://cookpad.com/recipe/2432464

全粒粉・ライ麦で作る卵乳無しシュトーレン　ゲルソン療法という食事療法
https://cookpad.com/recipe/2942318
No.9705 - 2021/10/27(Wed) 13:13:44
シュトーレン / fanyicho（麥照耀）
自家製シュトーレン風　中種無し
https://www.kurashiru.com/recipes/901ae608-43f8-44ae-ad3d-1ca13d1260c9?source=yahoo&search_index=2&bucket=control

クリスマス★シュトレン　中種無し　強力粉+薄力粉
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1620023244/

シュトーレン（シュトレン）中種有り　強力粉+薄力粉
https://delishkitchen.tv/recipes/171938526462476691

はじめてのシュトーレン　中種有り　準強力粉
https://tomiz.com/recipe/pro/detail/20171003182010

初めてでも作れる♪基本のシュトーレン　中種有り　強力粉
https://oceans-nadia.com/user/199129/recipe/401328

★クリスマスプレゼントにシュトーレン★　中種有り　強力粉
https://cookpad.com/recipe/465309

中種法で作る、しっとりシュトーレン　中種有り　準強力粉
https://recipe.cotta.jp/recipe.php?recipeid=00012649

初心者が挑戦！はじめてのシュトーレン作り　中種有り　準強力粉
https://www.cuoca.com/articles/%E5%88%9D%E5%BF%83%E8%80%85%E3%81%8C%E6%8C%91%E6%88%A6%EF%BC%81%E3%81%AF%E3%81%98%E3%82%81%E3%81%A6%E3%81%AE%E3%82%B7%E3%83%A5%E3%83%88%E3%83%BC%E3%83%AC%E3%83%B3%E4%BD%9C%E3%82%8A/
No.9704 - 2021/10/27(Wed) 12:59:23
カスタードクリームパン / fanyicho（麥照耀）
クリーム・パン
?t=42
カスタードクリーム
卵黄2
グラニュー糖25g /大さじ3
生乳140ml
小麦粉25g /大さじ2
バニラエキス1tsp

生地
パン粉150g / 1,1 / 3カップ
グラニュー糖15g / 1/8カップ
塩1 / 4tsp
インスタント酵母2g / 1 / 2tsp
生乳100ml +-
無塩バター15g /大さじ1

180°Cで１５分焼く
No.9703 - 2021/10/15(Fri) 08:56:13
プリン・ケーキ / fanyicho（麥照耀）
Cream Cheese Custard Pudding Cake
https://eastern.in/app/cream-cheese-custard-pudding-cake/
Cream cheese pudding
150g cream cheese
50g sugar
3 eggs
250ml milk
100ml heavy cream
10g sugar
lemon peel
コッテリ系
No.9702 - 2021/10/02(Sat) 16:03:54
スコーン（BP使用） / fanyicho（麥照耀）
薄力粉250g、BP小さじ2杯、塩小さじ1/2杯、グラニュー糖大さじ1杯、バター50g、
ボウルの中で、パイ生地のようにバターを加えてからパラパラにする。
全卵Lサイズ1個、牛乳70cc、を加え、ザックリ混ぜる。
レーズン100g、混ぜる。台の上に出し押して畳んでを4、5回繰り返して纏める。
生地がスベスベになったら丸めて、麺棒で厚さ1.5センチ程度に伸ばす。
直径6センチ位の方で丸く抜き、クッキングシートの上に並べる、12、3個分。
卵液（全卵+牛乳大さじ2杯）を塗り、180℃で20分焼く。
No.9701 - 2021/09/23(Thu) 22:49:28
ブラウン・ブレッド・レシピ / fanyicho（麥照耀）
ライ麦パン：
強力粉210g、ライ麦粉90g、塩6g(小さじ1.5杯)、砂糖小さじ2杯、
ドライ・イースト3g(小さじ1杯)、ぬるま湯140cc(+小さじ4杯程度)、ヨーグルト60g
予熱250℃、220℃に下げて30分程度焼く

全粒粉パン：
上記とほぼ同様、全粒粉90g、ぬるま湯200cc、ヨーグルト無し
予熱190℃、30分程度焼く（180℃でもOK）
No.9700 - 2021/09/23(Thu) 21:39:11
サバ缶ディップ / fanyicho（麥照耀）
ふわふわエアリ〜♪ さばチーディップ（テキトーレシピ）
https://www.orangepage.net/ymsr/news/daily/posts/2806

さば水煮缶（190ｇ）の汁をきり、身を【泡立て器で】よくつぶす。
クリームチーズ（Kiri3個x18g）、刻みタマネギ（大さじ1）、牛乳（大さじ1杯）、ハーブ
最初はそのまま、次に食べながらレモン果汁を混ぜてみる、
No.9699 - 2021/09/05(Sun) 10:28:43
茄子のヤタラ / fanyicho（麥照耀）
茄子10個　
⭐️茗荷5個（私は10本入れる）
⭐️鷹の爪3〜5本 (を鋏で5mmに切る）
青紫蘇10枚　
煮干し3本(3等分くらいに割っておく）
出汁粉 大匙1 (入れた方がみなさん好きだと思うから）
味噌カップ2/3(大目の方が美味い。私は天日塩の方が好き）
オリーブオイル大匙5（好きな油でどーぞ）
醤油 1回し（天日塩仕様の方が好き）
茄子を1 . 5cmの輪切りに、
茗荷を縦3等分
紫蘇あらみじん
煮干し三等分くらいに割る。
鍋に油を入れ、⭐️の材料を炒める。
茄子がしんなりしたら煮干しと出汁を入れ、ヒタヒタに水を入れる。
沸騰したらそのまま3分煮る。
（汁がサラサラよりとろとろの方が美味しいので適当な時間で）
みそを入れ紫蘇を入れ醤油を入れ混ぜながら2分煮る。
コツ：味噌は結構入れるので天日塩仕様をお勧め。多めの方が美味しい。
醤油はあまり入れ過ぎない。
No.9698 - 2021/09/01(Wed) 19:27:02
あんぱんHB / fanyicho（麥照耀）
ちぎりパン【あんぱん編】

材料　12個分
強力粉 ： 250g
砂糖 ： 30g
塩 ： 3g
バター ： 25g
ドライイースト： 3g
牛乳　： 160ml
No.9697 - 2021/08/07(Sat) 00:37:11
あんぱん8個分 / fanyicho（麥照耀）
極上♡湯種あんぱんレシピ

◉湯種生地の材料✨
・強力粉…40g
・熱湯…40g
◉予備発酵イーストの材料✨
・40度くらいのぬるま湯…40g
・ドライイースト…3g
・砂糖…1g
★パン生地
・強力粉…160g
・塩…3g
・砂糖…15g
・卵…20g
・牛乳…45g【夏場は冷たいままで🆗】
・無塩バター…15g
・湯種生地
・予備発酵したイースト
No.9696 - 2021/08/07(Sat) 00:31:42
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