 | 今朝、教会でバトルして帰って来て早速鶏ガラのボーンブロス作りに取り掛かりました。
段々、自分なりの手順も決まって来て素早く出来るようになって来ました。
そして先ほど出来上がりました(^o^)
今、冷ましている所です。
鶏ガラスープはこの前はガスで作ったので、それと比べるとスロークッカー だとちょっと水っぽい仕上がりかも？
でも、もっと味がしっかりしてた方がいいんだったらガスで煮詰めちゃえばいいんで、今日はこれで冷まして冷凍します。
ここで長いこと使ってなかったラゴスティーナのパスタ鍋が大活躍！
これは内鍋がストレーナーになっていて、パスタを茹でるのにとても良い水流を作り、さらにそのままパスタをすくい上げられると言う優れものなんだけど、いかんせんおっきい！！
大きいので、その良い水流になるほどに水を入れてお湯が沸くのを待ってた日にゃお昼が終わってしまいそうよ(ｰｰ;)
それも沢山茹でるんだったらわかるけど、自分の一人分をいちいちこれでやってらんないわ！と、ずっとお蔵入りしていたのでした。
今はストレーナーの中に鶏ガラ入れていい塩梅に使っております(^o^)
ボールのようになっている蓋の部分も取ったアクを入れたり、ストレーナーの湯分を切ったりと重宝しています。
前後にこのラゴスティーナを使い、間の６時間をスロークッカーに移して調理していただいております。
いや〜便利なもんだったのね、このお鍋(^_^;)前に使ったのは何十年前だったかなぁ？
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No.49880 - 2019/07/12(Fri) 17:50:57
| Re: ラゴスティーナ / うなづま | |  | 立派な調理器具を持っているのね。
私なんか買おうとも思わなかったよ。 |
No.49881 - 2019/07/12(Fri) 18:52:38
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| Re: ラゴスティーナ / アルテミス | |  | 何でも持っているのに・・・眠らせておいてもったいない。
ガラスープもええけど、野菜でもスープを作っておけばバランス抜群やで。 |
No.49890 - 2019/07/12(Fri) 20:11:00
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| Re: ラゴスティーナ / みっく | | | 私の嫁入り道具なのよ(^_^;)
母親が伊勢丹で買ってくれたの。
そうなの(^_^;)色々あるの
で、テフロン加工のフライパンでインコが死んだと言うのを知って今日は久しぶりにル・クルーゼを引っ張り出して、それでお肉を焼いた。
琺瑯なら大丈夫だよね？ガラスだもんね？
ボーンブロスをベースにして野菜を入れて煮ればいいのよ。
スープストックみたいにも使えるの。 |
No.49895 - 2019/07/15(Mon) 17:12:21
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| Re: ラゴスティーナ / うなづま | | | 嫁入り道具なんて１個もなく結婚したわ。
竹ちゃんの婿入り道具？鉄のフライパンは現役で活躍している。 |
No.49907 - 2019/07/15(Mon) 18:54:35
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| Re: ラゴスティーナ / アルテミス | | | モノをあんまり使わない嫁だなぁ〜(^_^;)
うなづまさんは身一つで嫁入りしたんやね。
今じゃ猫の物がいっぱい(^_^;) |
No.49913 - 2019/07/15(Mon) 19:59:23
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| Re: ラゴスティーナ / みっく | | | 嫁入り道具、やっと活躍！(^o^；何年めだ！？
鉄のフライパンは永遠よ。
マイブームで使う時はすごーく使うんだけど、飽きるとハタ？と放置される(^_^;)毎度のこと
しかし、またトラックに来てもらって色々捨てにゃあ(ｰｰ;)なんでこんなに溜まるんだ？？ |
No.49916 - 2019/07/15(Mon) 21:35:14
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| Re: ラゴスティーナ / うなづま | | | フライパンは永遠に使えそうなんだけど、中華鍋の方が取っ手の部分がグラグラしてきて怪しいの。
取っ手の部分だけ直してくれるところなんてあるのかなぁ。 |
No.49922 - 2019/07/16(Tue) 10:53:32
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| Re: ラゴスティーナ / kelly | |  | 嫁入り道具って、「こんなもんいつ使うんじゃ！？」
みたいのも多いよね。 |
No.49928 - 2019/07/16(Tue) 11:34:48
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| Re: ラゴスティーナ / アルテミス | | | ウチの友人知人によると、嫁入り道具ワーストは
和ダンスにいっぱい入った着物・・・
昔ながらの客用布団（重いらしい）、座布団だという。 |
No.49935 - 2019/07/16(Tue) 19:51:30
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| Re: ラゴスティーナ / みっく | | | でも、鉄のフライパンは閉経後の女性にはよくないらしいよ。
「嫁入り」って観念自体がもう古いもの(^_^;)
その当時に有効だったものなんか、今じゃもう通用しないってことよ。
着物はなぜか着てる(^o^)
でも、やたらと立派！な客用布団と座布団でおしい入れを占領されていたので、どちらも全部冥土に行かれた折に全て処分いたしました。
それも、うちの親からのと旦那の親からのの「ツーセット！」あったのよっ！！(ｰｰ;) |
No.49946 - 2019/07/21(Sun) 22:01:34
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| Re: ラゴスティーナ / うなづま | | | なんで閉経後の女性に鉄のフライパンはダメなの？ |
No.49953 - 2019/07/22(Mon) 15:39:59
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| Re: ラゴスティーナ / みっく | | | 閉経後に鉄分はいらないからよ。
鉄分が多すぎると物凄い酸化物質になって内臓を傷つけます。 |
No.49959 - 2019/07/22(Mon) 15:47:08
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| Re: ラゴスティーナ / うなづま | | | でも鉄のフライパン、使いやすくていいのよね。 |
No.49974 - 2019/07/22(Mon) 23:36:39
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| Re: ラゴスティーナ / kelly | | | エーーッ！私、２年ほど前に貧血でクラッとしたことが
あって、以来ヘム鉄を飲んでるよ。 |
No.49981 - 2019/07/23(Tue) 11:33:38
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| Re: ラゴスティーナ / みっく | | | 私もずっと使ってたのよ。
でも辞めた。
えーと、抜粋します
「還元ストレス（エネルギーを作り出すミトコンドリアが働けなくなる）を引き起こす油類は、また鉄、水銀、カドニウム、ヒ素などの体内にある重金属と接することによって発ガン物質である猛毒のアルデヒドを発生させます。鉄は還元状態で油分の自動酸化を促進します。」
「よって、鉄分の多い食べ物の過剰摂取は避けてください、鉄剤はもってのほかです。鉄鍋や鉄のフライパンなどの使用も控えましょう。」
だ、そうです。
因みにこの悪い油が私の身体の中に溜まっていて自己免疫疾患の掌蹠膿疱症性骨関節炎を引き起こしているわけならしいんだけど、だからこの油をさらに取らないようにする事が一番で、それをより酸化させる鉄分などもわざわざ摂ってはいけないって事よ。
今、身体の中にある油が入れ替わるのには４年ぐらいかかるそうだ。
それでも少しでも少なくなるとだいぶ変わって来るのだと。 |
No.49992 - 2019/07/24(Wed) 15:32:38
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| Re: ラゴスティーナ / うなづま | | | 掌蹠膿疱症はハッキリとした原因もわかってないし、治療法もないので、人によっては民間療法で治ったとか、漢方が効いたとかあるけど、全員がそれで治るわけではないのよね。 |
No.50002 - 2019/07/24(Wed) 17:31:02
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| Re: ラゴスティーナ / kelly | | | その抜粋はちなみに誰の本？ |
No.50013 - 2019/07/25(Thu) 10:40:39
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| Re: ラゴスティーナ / みっく | | | ほとんどの医者はそう言うね。
だからって諦める気はもうとうないのでやれることはやってるの。
これは、自己免疫疾患に対してなので掌蹠膿疱症性骨関節炎（毎度長い〜(^_^;)）に対してではないのだけど、掌蹠膿疱症性骨関節炎も自己免疫疾患の一種なので有効だと思うのよね。
?ｱ谷博征先生の本。
色々読んでみたけど、一番納得できたのがこの人の説明だったの。
最初は胡散臭〜いって思ったのだけど、読んでいくうちに私の症状や状態に当たってるなと気がついたのよ。 |
No.50021 - 2019/07/25(Thu) 15:26:39
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| Re: ラゴスティーナ / うなづま | | | どれかが効いてくれるといいね。
うちの姉は諦めている。 |
No.50029 - 2019/07/25(Thu) 15:47:36
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| Re: ラゴスティーナ / kelly | | | Kindle Unlimitedでタダで読める本があるから、今度
読んでみるわ。 |
No.50037 - 2019/07/26(Fri) 11:57:12
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| Re: ラゴスティーナ / みっく | | | うん、頑張ってみるわ。
今は構造式から勉強し直してみてる。
なんか懐かしい、アデノシン３リン酸
邪魔するヤツがいるけど(^_^;)↓
この先生の、昔の本はダメなの(^_^;)
（Kindle版になってるのは多分どれも古い）
この先生ね、研究熱心なのは良いんだけどアップデートが激しくて、昔書いた内容と今書いてることが違うのよ。
ちゃんと本には自分の研究不足で昔は間違った事を書いてしまったとお詫びを載せているのだけど、昔の本はそのまんま(^_^;)
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No.50044 - 2019/07/29(Mon) 15:32:58
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| Re: ラゴスティーナ / うなづま | | | こんなもん見てないで、私を見なさい！ |
No.50058 - 2019/07/29(Mon) 18:46:11
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| Re: ラゴスティーナ / みっく | | | ちょっと絵が虫っぽくって好きだけど(^_^;) |
No.50059 - 2019/07/29(Mon) 20:33:20
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