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松江のラーメン掲示板

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WINGBEAT COFFEE ROASTERS
神楽のちゃんぽん / DAIHYO [中国]
神楽の期間限定ラーメン、新作は、長崎ちゃんぽんとの
こと。昨年も限定であったはずですが、食べれずじまい
だったので今回は早速足を運んでみました。

待つことしばし。現れたのは、どどんと大盛りな具沢山
のどんぶり。これで普通盛りですか…凄い。

具の材料がまた豊富。数えてみたところ、ウリの春キャ
ベツを筆頭に、豚肉、イカ、アサリ、コーン、木耳、
さやえんどう、カマボコ、ハンペン、ネギ、モヤシ、
そしてエビ。これらがどどんと乗っかっているわけで
すよ。食べても食べてもなかなか減らない、でも美味さ
は最後まで持続するのは素晴らしいと思いました。

スープと麺、そして具のマッチングは流石。780円と
他のメニューより高めの設定ですが、それも納得の完成
度だと思います。29日までだそうですので、是非一度
皆さんもお試しアレ。
No.577 - 2008/02/20(Wed) 22:29:08
Re: 神楽のちゃんぽん / くま
DAIHYOさん、こんにちは。

読むだけで美味しさが伝わるレポート、ありがとうございます。
今はなきKARAKUの長崎ちゃんぽんも良かったので、期待大です。必ず食べたいと思います。

他の方の感想もお願いします。
No.578 - 2008/02/21(Thu) 11:01:02
Re: 神楽のちゃんぽん / くま
ようやく食べることができました。
期待通りのオイシさで満足をしました。
ぜひ定番化をして欲しいものですが、食材の確保や調理の手間を考えると難しいかもしれませんね。
No.584 - 2008/02/25(Mon) 22:32:55
出雲空海の新メニュー / ooi [中国]
 今日所用で出雲に出たとき、入り口のメニューを見たら季節のメニューでスタミナラーメンの他にあさりラーメンの文字が。

 早速頼んでみた訳ですが、あさりをボンゴレ風にニンニクと炒めて酒蒸し(紙パックの白ワインかな?)したものをスープと合わせて水菜と葱を薬味にしたものでした、あさりの出汁が出てて結構美味かったですねえ、これは割と当たりかも。
No.579 - 2008/02/21(Thu) 21:23:21
Re: 出雲空海の新メニュー / くま
ooiさん、お久しぶりです。
あさりラーメン、美味しそうですなあ。
そう言えば、貝類は旬なんですね。

中々出雲まで足を伸ばす機会がないけれど、いつまでのメニューなんでしょう?
No.580 - 2008/02/22(Fri) 00:11:03
Re: 出雲空海の新メニュー / ooi
> 中々出雲まで足を伸ばす機会がないけれど、いつまでのメニューなんでしょう?

 最近のサイクルが結構早いみたい何で何とも、麺ある記さんでもまだ行っておられないみたいですんで、月末までメニューにあるのかな?
No.581 - 2008/02/22(Fri) 03:00:13
Re: 出雲空海の新メニュー / menaruki
ooiさん、ご指名ありがとうございます(^^

取りあえず街Labで「あさりラーメン」は確認していましたが、もしかしたら昨年食べた「あさりのらーめん」と同じかな?と思ってスルーしてました(^^;出雲は仕事の便が少ないので結構思い切らないと行けません(T_T)

昨年のはまだ塩ダレがないころだったので醤油の薄いバージョンだったのですが今回は完全に塩ダレバージョンになっているかもしれませんね?

出雲方面に仕事ないかなぁ。。
No.582 - 2008/02/22(Fri) 10:47:10
Re: 出雲空海の新メニュー / ooi
> 昨年のはまだ塩ダレがないころだったので醤油の薄いバージョンだったのですが今回は完全に塩ダレバージョンになっているかもしれませんね?

 先程麺ある記で過去記事を確認したのですが、案外スープの組み立て辺りは一緒かも知らんです、ただ、具の方、水菜オンリーになってしゃきしゃきとした感じがようございました、インスタントラーメンでボンゴレあさり出汁を足すのを試してみようかと思ったぐらいです。
No.583 - 2008/02/22(Fri) 20:58:48
閉店してしまったあのお店 / 尾川 [中国]
以前のBBSにも記載あったのですが、
スーパー ホックの道向かいで開業されていた
“んめーらーめん とんこつ村”という屋号のお店。

優しいお人柄のご夫婦で営業されていたのですが
私が再び訪れられた2003年秋頃には既に閉店・・・。

あのお店・あのご夫婦のことをご存知の方、思い出をお持ちの方、いらっしゃいませんか?

あの優しい味のとんこつラーメン。
また食べたいなあ。

どこかでお店をやられているなら、どんなに遠くても飛んで行きたいくらいです。 (T_T)
No.575 - 2008/02/14(Thu) 23:23:44
Re: 閉店してしまったあのお店 / くま
尾川さん、書き込みありがとうございます。

残念ながら、一度も訪問しないまま閉店してしまった店です。でも、いまだに「あの店はオイシかった」という話を良く聞きます。
どなたか、消息をご存知ないですかねえ?

なお、その後にできた店も、今はやっていないようですね。
No.576 - 2008/02/15(Fri) 00:25:12
作っちゃってます / 越後屋 [東北]
 よそ者が書き込んでばかりですみません。しばらく黙って見てようかと思っていたんですが、つい…。
 ここのところ勝美屋の閉店を惜しむ話題が続いていますが、福島は郡山にある、私が通い詰めた横浜ラーメンの店も昨年で閉店となりました。最近は近所にほかにお気に入りの店がなかったので残念です。
 昨年松江に行って以来遠出の機会もなく、旅先でラーメンを…ということもここのところありません。
 そんな私は最近気が向くと、自分でラーメン(なんて言えるようなものじゃありませんが)を作ってます。おつまみチャーシューの副産物としてできちゃったのですが、インスタントラーメンよりはいいかななんて。(今HPにのせてます。)
No.569 - 2008/01/17(Thu) 05:29:25
Re: 作っちゃってます / くま
おお。かなり入れ込んでいらっしゃるようですね。
やはり、自分が食べたい物は自分で作るのがイチバンですよね。(作れる技術があってこそですが)

またいつでも書き込んでください。
No.570 - 2008/01/18(Fri) 21:08:55
Re: 作っちゃってます / 越後屋
 くまさん、反応ありがとうございます。
 自作ラーメンは麺、タレともに熟成の期間がとれません。ふつうは「熟成」や「コク」を求めるものです。でも、若い味もまたいいものです。
 ここで変わった例をご紹介します。福島は白河のラーメンは生醤油のような風味のある「ツン」とした感じのスープを使っています。初めて食べたときは「このタレ全然ねかしてねぇじゃん。」って思いました。でも、食べ続けると他に類を見ないこの味にはまっていくのです。
 自作ラーメンは煮干を使ったり、脂身の多い肉を使ったりして、自分好みの味にできます。そして、タレをねかす時間がないので、必然的に白河風っぽくなります。
 じゃっ!またのぞき見and書き込みさせて下さいね。
No.571 - 2008/01/19(Sat) 12:04:04
松江でわないんですが / 世羅
松江でわないんですが安来、東出雲のラーメン屋の
おいしところ知りませんか?
安来のサンアイ前のもみじはどうでしょう?
No.564 - 2008/01/04(Fri) 22:49:31
Re: 松江でわないんですが / くま
松江以外のラーメンについても、カキコミOKですよ。
私はあいにく、安来について詳しくはありません。
東出雲でお気に入りは、「にしき」でしょうか。
No.565 - 2008/01/05(Sat) 11:56:55
Re: 松江でわないんですが / 世羅
どうもありがとうございます
今度行ってみます。
また在りましたらおねがいします。
No.568 - 2008/01/11(Fri) 21:14:58
ごぶさたしています。 / 爆食王 [北海道]
突然の書き込み失礼いたします。
ごぶさたしております、札幌の爆食王です。

2年前に松江のラーメン店をご紹介していただきありがとうございました。
たいへん、助かりました。
「竹亭」さんはもう一度行きたいお店になってしまいました。
あと、「太平楽」さんが懸案店でしょう。(笑)

さて、このたび「札幌ラーメンネット http://www.sapporo-ramen.net/index.shtml」と言うホームページを開設することとなりました。
当サイトではPCはもちろんのこと、携帯電話で札幌・旭川・函館・釧路などのラーメン店を検索できますので、北海道へお越しの際はぜひこの機能を使っていただければ幸いです。
なお、迷惑メール、アラシなどの理由で掲示板は設置しておりません。
基本的にはデジタルラーメンガイドブックに徹するつもりです。
ただ「ラーメンネットブログ http://sappororamen.jugem.jp/」にコメント欄がございます。
スレ違い等のご心配は無用ですのでラーメン店などに関するご質問をお寄せください。
可能な限りお答えしていく所存です。
では、今後とも「札幌ラーメンネット」をよろしくお願い申し上げます。
貴サイトの今後の益々のご繁栄を祈念いたします。
失礼いたします。

札幌ラーメンネット 管理人  爆食王
No.556 - 2007/12/22(Sat) 16:14:10
Re: ごぶさたしています。 / くま [中国]
爆食王さん、お久しぶりです。
新HPの開設、おめでとうございます。

最後に北海道に行ってから、もう10年以上になります。夏には千歳−出雲の直行便がありますので、機会があれば(いや機会をつくって)北海道に行ってみたいですね。

これからも、良い交流をさせていただけたら幸いです。

                            管理人
No.557 - 2007/12/23(Sun) 21:57:22
Re: ごぶさたしています。 / 爆食王 [北海道]
くまさん、その節はありがとうございました。
今でも「竹亭」さんは美味しかったと思い出します。
ニュースや旅番組で中国地方が出ると「あ〜、美味しかったなあ、それにしても太平楽さんに行けなかったなあ、悔しいなあ・・」などと思ってしまいます。

それに駅前通の「カフェ・グランデエール」と言う喫茶店も素晴らしいお店でした。

川のほとりを散策したことや、綺麗なお寺を朝散歩したり良い思いでばかりの松江旅行でした。

札幌にお越しになる際は是非お声掛けください。
お待ち申し上げております。

失礼します。
No.563 - 2007/12/28(Fri) 21:17:12
竜頭@玉造 / ぷくぷく
お久しぶりです。
最近は体脂肪を考えてラーメンを食べるの控えてます。
そういえば玉造温泉街の奥(南側)に竜頭という居酒屋があります。数年前にラーメンを食べましたが、みんなが口をそろえて美味しいと言ったのを覚えています。
確か味はみちくさに近い塩味だったような気がしますが、ある意味化調ガッツン系!?
先日の忘年会で玉造を訪れたのに結局竜頭には行きませんでしたが評判は良いと聞きました。
あくまでラーメン専門店ではないですが、どなたかご存知でしょうか?
No.558 - 2007/12/24(Mon) 21:10:04
Re: 竜頭@玉造 / くま
ぷくぷくさん、お久しぶり。

温泉街のラーメン、気になりますねえ。
私は金回りがイマイチで、ここのところ玉造温泉とはご無沙汰です。
どなたか、情報をください。
No.559 - 2007/12/24(Mon) 23:42:22
Re: 竜頭@玉造 / ra-man
縁あって玉造温泉街にはよく飲み食べ歩いてました。。
で、「竜頭」ですが、美味しいですね。というか、温泉街でラーメンを出す店は他にも、「ひさご」、「たかしま」、「なかおか」などなどいろいろあるのですが、全て美味しいと感じます。。
ってか、飲んだ〆でのことばかりだから美味しいのかな??^^;
No.560 - 2007/12/25(Tue) 22:33:21
Re: 竜頭@玉造 / ぷくぷく
くまさんこんばんわ!
ra-manさん初めまして!
温泉街で他にもラーメンを出す店があるんですね・・・と思っていたら「ひさご」には行った事がありました。
醤油ラーメンを食べましたが、あっさり薄味で何か物足りなかったですね。なんせ濃い味派ですから^^;
味噌ラーメンもありましたが、こちらの味のほうが私は好きです。
他メニューにスッポンラーメンなるものもありましたのでそちらのほうが興味がありますが、記憶では1000円以上してた気がします。
食べるには少し勇気がいります。
竜頭(リュウズ)を含めて他のお店にも今度は素面で食べに行ってみようと思います。
みなさん情報ありがとうございました。
No.561 - 2007/12/25(Tue) 23:26:30
Re: 竜頭@玉造 / くま
ra-manさん、楽しい宴会だと〆のラーメンまで美味しい記憶が残りますよねえ。きっと、素敵な方と素敵な思い出が・・・?

ぷくぷくさん、スッポンラーメンは確かにそそりますね。玉造温泉で元気をつけて・・・さてどうしましょう?
No.562 - 2007/12/26(Wed) 00:30:05
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