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出雲翠苑 BBS
何でもお気軽に書いていってくださいね。

お久しぶりです / 金 引用

覚えてますか?
ばくらでお世話になってました“金ちゃん”こと筒井です。
HPを開設されているのを知らず、検索の途中に“出雲翠苑”の文字があったので開いてみました。
相変わらずお元気そうですね。
懐かしい“翠苑”の味、今、口中に広がっている気がします。

No.140 2005/11/11(Fri) 08:59:09

 
Re: 金チャン ^^ / 店長 引用

もちろん覚えてますよ。

偶然今夜、加藤君と金チャンの噂をしてたとこです。
木工職人を目指し岩手に移住・・・3年?4年?展示会で出雲にくることは無いのでしょうか?

また、あの頃みたいに飲んで騒ぎたいね。
時々、近況報告お願いします。待ってます。

No.141 2005/11/11(Fri) 23:23:48

 
吾郷さん! / 金 引用

加藤さんと悪い噂をしていたんじゃないでしょうね(笑)

出雲を離れてから4年になりますが、その頃の事は、よく思い出します。
出雲での展示会は、なかなか実現しそうに無いですが、一緒にまた飲みたいですね。

最近は東北を中心にクラフトフェア等に参加したりしています。
良かったら、こちらのHPものぞいてみてください。

No.142 2005/11/12(Sat) 22:43:20


松茸 / りんりん 引用

セイチャン、店長さん ありがとうございます^^大は焼いて裂きながら 日本酒と、中はお吸いものに入れていただきました。おいちかったーーー^^去年は 主人の実家の田舎の山に10本も松茸がでたのに今年はゼロ、、でもお隣からの思わぬプレゼント。ご近所付き合い これからも大切にしないとね。

No.139 2005/11/08(Tue) 21:26:12


店長!店長! / りんりん 引用

昨晩 お隣から 広島産松茸(吉舎産) 大1本、中2本いただきました。この松茸不作の時に感激してます。松茸をいかした シンプルな中華メニュー、あればちょこっと教えてください (^。^

No.136 2005/11/08(Tue) 09:29:55

 
お邪魔します / セイチャン 引用

店長への質問に割って入って申し訳ありません。松茸の文字を見て中華なんぞに松茸使ったらばちが当たります。出雲では先日、大5000円とか言ってました。土瓶蒸し、焼き松茸、等素材を生かしたものが良いと思います。中国では松茸を食べる習慣がないともききました。店長どうなんですか?それにしても松茸食べた〜い!!

No.137 2005/11/08(Tue) 14:11:49

 
Re: まったけ〜〜。 / 店長 引用

りんりんさんお久しぶりです。松茸をいただいたなんて、今時、聞きなれないお言葉・・・
20年前、広島の西城町出身の後輩の自宅に招かれ「松茸のすき焼き」をいただいたことがあります。肉に箸を出しても松茸ばかり・・・松茸の中から牛肉を探すような「超」贅沢な食べ方をさせていただいたことがあります。
長岡のお母さん、お父さん、その節はお世話になりました。
中国では松菌(スン・ヂュン)といいます。しかし、松茸を使った料理はほとんど知りません。日本の中国料理店では炒め、スープ、蒸しなどで使います。しかし、松茸は日本人の食文化。お刺身と同じでやはり日本式が美味しいと思います。「たまには」の遊び心で中華風で食べるのもいいですけどね。
松茸(スン・ロン)日本語読みでも通用するので、もしかして逆に日本から調理法が伝わったのかも知れませんね。
セイチャン(勝手に割り込むなよ)が熱弁されるように焼き松茸、松茸ご飯が店長は好きだなぁ〜。^^
セイチャン、松茸食べに連れて行ってよ。

No.138 2005/11/08(Tue) 16:45:04


作りました / ケイ 引用

店長さんのレシピに忠実に酢豚作りましたよ。いつもの作り方よりかなり面倒で、時間もかかって、失敗もあったけど、美味しくできました。いつも入れないサツマイモを入れて家族にも好評でした。味付けはばっちりでした。ありがとさんです。

No.134 2005/11/06(Sun) 20:25:21

 
Re: 完成おめでとうございます / 店長 引用

文字で料理をイメージするのは難しいですよね。とりあえずのチャレンジありがとうございました。
野菜は記述したのを全部入れなくて大丈夫ですよ。いろいろ試してくださいね。
これからも簡単レシピはシリーズ化していくつもりです。担々麺とかバンバンジーとか・・・期待してください

No.135 2005/11/07(Mon) 11:33:32


お久しぶりです! / ケイ 引用

出雲翠苑のHP、益々充実してきましたね。中でも「まかない料理」コーナーはいいですね。酢豚はたまに作りますが、今回、詳しくレシピを紹介してあったので、作ってみますね。私が作るよりもかなり手が込んでますね。出来上がりが楽しみです。店長さん、これからも期待してます!

No.132 2005/11/03(Thu) 23:00:29

 
Re: お元気でしたか? / 店長 引用

ケイさん、書き込みありがとうございます。HP、充実してきたでしょ^^;「まかない・・」は店長の楽しみのひとつです。日々のまかない、仕込み風景、レシピなど以前から公開していきたいと思ってました。
PCから調理場がのぞけるようなコーナーを作っていきます。楽しみにしてくださいね。
レシピのご質問にもお答えいたしますよ、聞いてね。

No.133 2005/11/04(Fri) 10:40:34


原G応援団 / papa 引用

お疲れ様です。この間から気になっているのですが、日本シリーズの結果に対するコメントが店長も、トラちゃんもないのですが。お二人のコメントを是非聞きたいです。トラ愛のお二人きっと温かいお言葉になるては思いますが。

No.129 2005/10/30(Sun) 15:16:35

 
Re: 清原はどうしてますかね / 店長 引用

丁度、水曜日(定休日)が崖っぷちの四戦目。なんとそんな大切な日に町内の常会・・・8時半、2対3の1点差の時に帰宅でした。あとは・・・アニキ金本の三振、今岡の三振・・・早々に寝ました。来年もまたトラ騒ぎいたします。

No.131 2005/10/30(Sun) 16:50:30


(No Subject) / りんりん 引用

カラネギ担々麺、食べたーーい!!上にのった白ネギが食欲をそそりますね、店長!見るたびに充実していくHP。これからも楽しみにしていますね。

No.128 2005/10/30(Sun) 00:53:29

 
Re: ありがとうございます。 / 店長 引用

お久しぶりです。店長、頑張ってますよ^^・・・お店が暇で結構時間があるんです。(涙)カラネギ担々麺も賄からレギュラを勝ち取った優れものです。
このソースがまた美味で冷やっこなどにピッタリです。ご家庭でも2〜3種類自家製ソースを常備しておくと便利ですよね。

No.130 2005/10/30(Sun) 16:40:51


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