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出雲翠苑 BBS
何でもお気軽に書いていってくださいね。

(No Subject) / papa 引用

ランチメニュー見ました。小えび卵青菜炒め、イカ中国野菜炒めは、例の腐乳ははいるのでしょうか?それとも蝦醤かなにかが?鳥唐スパイシーソースに興味があります。あと生姜焼き中華風も気になります。春雨野菜は、チャプチェのような感じでしょうか?興味深々

No.126 2005/10/27(Thu) 17:58:32

 
Re: お疲れ様です / 店長 引用

青野菜使用の場合は原則として塩で炒めます。干しエビ、赤唐辛子、腐乳(フールー)などを使い分けます。チャプチェ・・・いいですねぇ。韓国料理ですよね。イメージは炒米粉(炒めビーフン)です。ランチはなるべく楽しいメニューになるよう心がけてます。遊びを入れながら・・。

No.127 2005/10/27(Thu) 23:19:30


(No Subject) / teruo 引用

おはようございます。HP変わりましたね〜びっくりです。沖縄ではのんびりとした時間を過ごせました^^
2005純愛ライダーてるおより

No.124 2005/10/26(Wed) 08:50:51

 
Re: 拝啓、純愛ライダー様 / 店長 引用

てるちゃんありがとう。
沖縄に新婚旅行との噂で持ちきりでした。・・・やっぱり噂話だったみたいですね。(笑)
時間が出来たら会いたいですね。また連絡ください。

No.125 2005/10/27(Thu) 13:49:11


(No Subject) / papa 引用

一ヶ月のランチメニュー早く見たいです。
いつのりますか?

No.121 2005/10/25(Tue) 20:41:56

 
Re: 阪神三連敗 / 店長 引用

早速の書き込みありがとうございます。携帯を変えたときみたいで要領を得ないです。・・・・やっぱり、歳には勝てません。ぼちぼち使いこなしていこうと思ってます。
いろいろ参考意見をお聞かせ下さい。

No.123 2005/10/25(Tue) 22:34:19


(No Subject) / papa 引用

いきなりトップが変わっててビックリ。迫力のある綺麗な画面ですね。一段とパワーUPて感じですね。こうなったらどこまで行くか楽しみにしてます。これからも楽しませてください。

No.120 2005/10/25(Tue) 20:35:13


(No Subject) / ともちゃん 引用

翠苑のホームページ初めて開きました。すごく楽しいホームページですね。見入ってしまいました。店長、というより、先輩と呼ばせてくださいね。先輩にこんなに文才があるなんてびっくりしました。「独り言」とってもすてきな文章で、引き込まれてしまいました。とても繊細な心の持ち主だったんですね。これからも楽しみに読ませていただきます。先輩の中華料理を一度頂いてみたい後輩のともちゃんでした。

No.119 2005/10/25(Tue) 19:24:29

 
Re: 懐かしいね、ともちゃん / 店長(先輩) 引用

20数年前、ともちゃんの弟さんが甲子園に出場されたとき、ともちゃんのコラムが新聞に載ってましたね。あの時以来の懐かしさです。文才というか、口はうまかったよね。^^;繊細さはあの当時から気が付いてくれてると思ってましたよ。ぜひ一度ご来店ください、お待ちいたしております。  先輩の店長

No.122 2005/10/25(Tue) 22:26:58


瑞穂のお店 / ちいちゃん 引用

始めまして。店長の独り言、楽しみに読ませていただいてます。偶然にも瑞穂のお店のファンです。(実家が島根西部です)もちろん出雲翠苑さんのファンでもありますよ。

中華以外のお料理も常に勉強なさってるのですね。これからも頑張ってくださいね。

No.116 2005/10/22(Sat) 08:30:03

 
Re: ありがとうございます / 店長 引用

瑞穂の近くがご実家なのでしょうか?書き込みありがとうございました。
店長、最近自然食、野菜料理にハマッテマス。今朝もインゲンといっしょに炊いた秋茄子が美味しく、朝の雨を忘れるぐらい気持ちは秋晴れです。
新鮮な野菜をたっぷり使った四川の家庭料理をしっかり勉強いたします。これからもよろしくお願いいたします。

No.118 2005/10/22(Sat) 10:45:51


(No Subject) / papa 引用

廣島、随分盛り上がったようですね。もう私より廣島詳しくなったんじゃないですか。それにしても、美味いものを探求する姿勢素晴らしいですね。やはりそのぐらいしなければ、自分でもいい料理はできませんよね。店長の独り言に新収穫のメニューが載るのたのしみにしています。

No.115 2005/10/21(Fri) 18:06:03

 
Re: ありがとうございます / 店長 引用

追求心、研究熱心さでは、papa社長にはとても適いません。店長の場合、ただの趣味ですから・・・

広島の中国料理店、是非、ご一緒いたしましょう。奥様と二人で経営されるお店ですが、お客様との出会いを大切にし、料理一つ一つが丁寧でとても勉強になります。

中華のジャンル全般のお仕事で、特に北京系の仕事が私には新鮮です。行こうね。

No.117 2005/10/22(Sat) 10:37:34


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