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出雲翠苑 BBS
何でもお気軽に書いていってくださいね。

(No Subject) / kinta 引用

今年の4月ごろのランチメニューで野菜炒めタンタン麺があったんですが、すごく栄養満点で大好きなのです。ぜひまたランチメニューに入れてもらえませんか??お願いします。

No.40 2005/07/13(Wed) 11:15:58

 
Re: (No Subject) / 店長 引用

kinntaさんありがとうございます。
野菜炒めタンタンメン・・厨師井上君の考案まかない料理です。好評でしたので4月のランチに乗せてみました。
メニューから消えて数人のお客様からリピートのお声を伺ってます。来月はランチに復活の予定です。

それまで待ちきれない場合は「担々麺kintaランチ」とご注文ください・・こっそりお作りいたします。
店長からささやかなお中元です。^^

No.44 2005/07/14(Thu) 10:47:23


(No Subject) / chiko 引用

まかない??ナンダカすっごくおいしそう…ヘルシーってのがまた嬉しい♪ちょうど最近、我が家では「春雨」が流行ってるんです。きっかけは父が見つけた「春雨ヌードル」。カップラーメンなんですケドね、カロリー少なくとっても美味。味も3種あるんですョ。chikoはピり辛チゲ味に夢中です。みなさんお試しあれ!!!!

No.39 2005/07/12(Tue) 21:38:09

 
Re: (No Subject) / 店長 引用

太平燕中々の出来でしたよ。
野菜たっぷり、具沢山でバランスのいい麺だと思います。
お酒の〆はこれかな^^:・・・・
熊本では煮卵が定番みたいですよ。
chikoさんお薦めのピリカラもいけると思いました。少しトウバンジャンを入れたら予想通り笑顔でした。

No.43 2005/07/14(Thu) 10:37:46


(No Subject) / 店長 引用

今夜のまかない料理だよ。
太平燕(タイピーエン)中国は福建省のスープ料理
なにやら昨今、九州熊本で大ブレイクとのこと・・・地元ではこの料理を知らない人はいないとか。
店長実際に食べてことは無いのですが今夜チャレンジです。
スープは鶏がらに少し白湯(トンコツ)をプラスしてみよう。緑豆春雨の細い麺に決定。
具の野菜はたっぷり入れちゃお。豚肉、イカ、小エビ、ホタテ・・金針菜の花も入れヨット。きっと、具たくさんのスープ麺のイメージかな?
味付けは塩だな・・胡椒は強めが好みです。
かなりヘルシーですね。スープに野菜の旨みがたっぷり溶けたら完成でしょうか・・さっそく作ってみます^^
感想は後日報告いたします。。

No.38 2005/07/12(Tue) 21:09:47


(No Subject) / ゆきんこ 引用

ラーメン大好きなゆきんこ。先日、某ラーメン店にとんこつを食べに行きました。嫌いな味ではなかったケド、やっぱ麺はタンタンメンに限るナァ…と思ってしまった今日この頃です☆今度、松江在住の悪友を連れて行きますので、美味しいタンタンメン&美味しいサービスよろしくお願いします♪
本日、めがねを新調しました!!しかし………誰も気付いてくれません(涙)愛妻がせっかく誕生日にプレゼントしてくれたのにイ〜…。せつないです……………焼酎クイッと飲んでおやすみなさい★

No.36 2005/07/10(Sun) 22:41:54

 
Re: (No Subject) / 店長 引用

めがねをプレゼントしてもらったんですね。優しい奥さんですね、おめでとうございます。
ラーメンは店長も大好きですよ。魚系でだしを取ったあっさりしたラーメンが好きです(歳ですから・・^^:)

担々麺・・翠苑本店が島根県で発祥のお店です。料理の鉄人陳建一社長のお店広島四川飯店。代店長(現副社長)の弟子が島根翠苑に四川飯店のエキスを運びました。
出雲翠苑もその四川の芽を大切に育てています。

またお友達とご来店ください。お待ちいたしております。
☆美味しいサービスも期待してください。☆

No.37 2005/07/12(Tue) 10:48:00


(No Subject) / 店長 引用

chikoさん寂しい日々を送ってました(寒)。
豚の角煮のお持ち帰り・・ありがとうございました。
沖縄の黒糖、蜂蜜、中国黒酢、しょうゆで煮込んであります。中国黒酢はかなり癖がありますが、熱を加えることにより微妙に変化していきます。あとは愛情をもって気長に煮て(4〜5時間)あげるだけです。

寒天ブームとか・・・確かにスーパーではところてんが売り切れでしたね。^^
当店では糸寒天をデザートに使用してます。(杏仁豆腐はかなり自信アリです^^:)
商売道具うばわれてはたまりませんねぇ〜〜〜。

またのご来店お待ちいたしております。
                 

No.35 2005/07/10(Sun) 10:17:50


(No Subject) / chiko 引用

最近書き込み少ないですネ。店長さん、さぞかし寂しいことでしょう(笑)。
先日、持ち帰りで「豚バラの黒酢煮」を頂きました。黒酢って…とちょっと抵抗があるような気がしますが、とっても柔らかくて酢臭くもなくて美味しかったです♪酸が肉を柔らかくするという事でしょうか?だとすれば、酢を浴びせたい人がたくさんいま…………イエイエ
ところで、寒天ブームでどこのお店も品薄状態ですが、健康志向の店長さん、当然買いだめされてるんでしょっ??うばいに行きマス!!!!!

No.34 2005/07/08(Fri) 08:15:39


(No Subject) / ケイ 引用

chikoさん、店長さんの暴露ばなし、ありがとう!みんなに慕われる愛すべき店長さんみたいですね。店長とその愉快な仲間たちとのおしゃべり、これからも楽しみです!

店長さん、有酸素運動とやら、頑張ってください。
勉強熱心なお料理の成果、期待できますね。

No.33 2005/06/14(Tue) 22:05:15


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