いつもご愛顧いただきまして、ありがとうございます。
八丈島の漁師が営む、刺身がダントツ旨い八丈島料理店『ゆうき丸』は、
市ヶ谷、渋谷、青山、恵比寿、西新宿と歴史を重ね、今年はめでたく25周年を迎えます。
その記念すべき年に、船長の念願であった銀座の地に、お店を開くことができる運びとなりました。
本店機能を持っていた青山店が閉店して以来、丸の内方面のお客様には大変ご不便をかけてまいりましたが、
ようやく、念願かなって銀座に進水いたします！！！
（写真は防水工事中の現場ですが、一滴たりとも漏らさぬように造るというのは、まさに造船と似ていますね）
場所は、中央通り沿いの八丁目。博品館のはす向かい、現在建築中のビルの７階ワンフロアでございます。
開店予定は４月の中旬ごろ。
詳細は追って発表いたしますが、もしお名刺などを頂戴できましたら、
郵送でもきちんとご案内させていただきますので、スタッフにお申し付けくださいませ(推奨）。

船長は今、店の普請が重なって、文字通り息つく間もないほど忙しい日々を送っておりますが、
こうして、現場で目を輝かせている姿を見ると、本当に店づくりが好きなんだなぁ…と感じます。
漁師のゆうきさんの、挑戦は続きます。今後とも、進化し続ける『ゆうき丸』を、お見逃しなく！

この大皿、随分昔に手に入れたのですが、青山店の時代からずっと、大切にしまってあります。
よーく見てみて下さい。明治時代ぐらいの海図になっているのですが、なぜか真ん中に八丈島が!!!
見えるかな？
よくよく見ると縮尺も国の位置もバラバラなのですが、なぜか八丈島だけが、はっきりクッキリ！（大き過ぎ！）
このお皿、どうやら韓国製っぽいのですが、なぜかカタカナも混じっており、作者は日本にいたことがある模様。
しかもしかも、絶対に八丈島に行ったことのある人物に違いありません。
想像するだに嬉しくなって、こうしてときどきみんなに見せては眺めているのです。

更新が大変遅れておりまして、本当に本当にすみません。
今日はお知らせがあります！

来週の月曜日、10日の朝5：52頃、日本テレビ系の朝の情報番組『ズームインSUPER!!!』の中の、
「絶品の蟹料理」というコーナーに、お隣の兄弟店『鮨と和食　黒瀬』が登場します。
もちろん、「たらば蟹の具足煮」での登場です！！！ 看板に偽りなく絶品です！
ちょっと(いやかなり）朝早いですけれども、早起きorビデオで、ぜひぜひチェックしてみてください★

こんにちは！
南伊豆沖で操業中のゆうき丸です。もうすぐ「伊勢海老」を携えて帰京いたします。
さて、本日は、八丈島の勢寿丸が釣った「もろこ」(クエの島での呼び名）が入荷いたします！
島のほかの漁師の釣った「スジアラ」(↓写真の魚がそうです）も、一緒に届いているかと思います。
どちらもなかなか手に入らない高級魚で、最高に旨い！！！
あと、旅船仲間が石廊崎沖の烏賊場で獲った烏賊で作った「烏賊の塩辛」も持って帰ります。激旨です♪
今日御来店されるかたは、とっても幸運！　だと思いますよ。
週末ですので、ご予約はお早めにお願いいたします。お待ちしております！

お久しぶりです。お元気ですか？
まだ蒸し蒸しはするけれど、風の薫りは、もうすっかり秋ですね！
「ゆうき丸」と「黒瀬」の間のショーウィンドウのディスプレイを新しくしました。
結構、力作です（むん！）。
紅葉は、葉の先のほうから色づいてゆきますので、グラデーションで、そんな感じを表現してみました。
あと、栗でしょ、柿でしょ、秋、てんこ盛り♪
ぜひぜひ、ご来店の際にご覧くださいまし。

今宵は、仲秋の名月です。素敵な満月を眺めつつ、「ゆうき丸」か「黒瀬」でご一献。いかがですか？

社員研修旅行で、八丈島へ行ってまいりました！
今回も盛りだくさんで、お腹いっぱい、旨いっぱいの八丈旅行記。少しずつご紹介いたします。
中でも一番楽しんでいたのは、当店きっての釣り好き、ナベちゃんこと城大丸。
今回は、船長の船『第三友喜丸』は佐島に置いてきていたので、島の漁師仲間『第三光丸』をお借りして、
朝日と共に出航しました！（釣果は…わはははは！）←笑ってごまかしマス。

■9/2(日)18：55〜19：58　日本テレビ系列『ザ・鉄腕ダッシュ！』というバラエティ番組内の、
　「夏バテ汗対策・汗かき料理を探せ！」というコーナーに、われらが船長が登場します。
　TOKIOが〜、「ゆうき丸」で〜、島トンに〜、出会った〜!!(うるるん風に読んで下さい）　って感じ？
　ぜひぜひご覧くださいませ。

■9/1(土)〜9/3(月)まで、社員研修旅行のため、臨時休業させていただきます。
　お電話もメールの返信も、4(火)以降になってしまいます。
　ご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご了承のほどお願い申し上げます。

↓写真は、２年前の研修旅行で八丈島へ行ったときの１枚。なつき丸とカメラマンのKさんは、
みんながまだぐっすり眠っている早朝５時ごろから朝日を撮影し、その後こんな森の中でも撮影していたのだ。
すごいよね。滴るような、なんて生ぬるい表現ではとても追いつかない。むせびかえるような、強烈な翠！

どうですか、見てみて見てみて、この美しいオクラさんたち！
写真では大きさがわかりにくいのですが、長さ15cmぐらいはゆうにある、本当に立派なオクラなのです。
これは、八丈島の島オクラで、「ネリ」と言います。
もっのすごーく粘りもよく、香りもよく、歯ざわりもよく、旨い!!!
巧く表現できないのが残念です。
百聞は一件にしかず。ぜひ一度、ご賞味あれ！

■夏季休業のおしらせ■

すっかりご無沙汰していてすみません！!
明日8/15(水)から18(土)まで、夏季休業させていただきます。
本日8/14(火)は夏休み前の出血大サービスdayです。
何卒宜しくお願い申し上げます。

↓写真は『鮨と和食　黒瀬』のスペシャル丼だっ！(垂涎)

更新が滞っており、すみませぬ。
船長は春なので、しょっちゅう島に漁に行っており、毎日春飛魚などを大量に送ってくれています。
というわけで、今日もスタッフは、飛魚をお土産に家路を急ぎます(笑)。

で、春トビのこと。

この春は、もう１回ＴＶに出ます。
4/17（火）16：53〜テレビ朝日系列で放映の報道番組『スーパーＪチャンネル』内の特集コーナー、
「ラッシャー板前の便利屋大将」が、「八丈島の飛魚漁をお手伝い！（っていうかお邪魔！？）」という回で、
「第3友喜丸」に乗船して、船長とともに飛魚のタモ漁を体験しております。
このコーナー自体は、18：36〜約15分です。
ビデオをセットして、ぜひぜひご覧くださいませ♪
(撮影/峯竜也）