青梅を平和園の先生から頂き 梅干しにするより梅味噌にしました
３か月後には食べられるようになるんですが 梅は種を取り除きつぶした方が良いとか
これって調味料なんです 酢味噌のように使います
また料理の味付けやドレッシングにも出来るし・・使いやすいのよ
漬けるカメを探してると３年以上前に付けた物が大量に出てきて はぁ〜 半分困っってる
この年、友人からたまたまお味噌を頂き 梅は園だったと思う それを忘れてたのよねぇ
今日味見した所 以外と美味しい あえ物に幾らでも居ただけそう 嬉しいです
ネットで梅味噌の作り方を検索すると 色々と出ると思いますが
梅：味噌：砂糖＝１：１：１の割合で漬けると良いです
梅のクエン酸が疲労回復やコレステロールに効果があるそうで シニア世代 美味しく食べてお薬になる？
完熟の方が梅酢が早く出ると思います
ｉｂｕ-ｍａｒｉさんも試してみませんか？ ２Ｋ位なら面倒がないよ
画像は裏庭のホタルガヤです
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No.10137 - 2010/06/15(Tue) 23:02:00
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