mariさん、皆さん、こんにちは。
今日のこちらは爽やかな風が吹きわたる五月晴れです。
さっさんの塚原高原には及びませんが。(^^)
見覚えのある山の姿、由布岳ですね。
中村メイコさんの「僕、由布岳です」の声が聞こえてきましたよ〜。
さて、指先の爪をちょっと傷めて、何となくPCのキーボード遠ざかっていましたが、やっとよくなりました。
ジャッちゃん、てんこもりの艶やかなイチゴも見事でしたが、私も「手作りイチゴ冷凍保存」を読んだ時、一番にジャッちゃんの本復が分かり、とても嬉しかったですよ。あれだけの量を処理するのは大変ですもの。
冷凍しておいて、帰省したお嬢さんに、母の愛情がたっぷり入った「特製イチゴシェイク」を飲ましてあげるのが楽しみですね。(^^)/~
私も術前はmariさん同様、2,3分立っているのも辛かったのですが、術後は品数が一品増える程。お料理も楽しめるようになりました。おたまさんも最近はお料理教室に通っていらっしゃるしね〜。術前はついリスクばかりを数えますが、術後のご褒美も実は沢山あるのに気付きますね。
Ithoさんの山椒のレシピの数々、自然の恵みと共に生活されている豊かさと先祖伝来の智慧を感じ、本当に羨ましく思いました。良い情報をありがとうございました。
山椒の生産者から材料が手に入るという従姉妹に早速レシピを送ってやります。
只、残念なのは、私もチリメン山椒が大好きで、以前は我が家でもよく作っていたのですが、ある時、従姉妹のくれた手作り山椒の佃煮を食べて以来、蕁麻疹が出るようになりました。恐らく、新鮮な山椒が、私にはあまりにインパクトが強かったのでしょう。
山菜の塩漬けでも、塩でアクを抜く意味があるそうですから、塩も多めなのでしょうね。
これからの季節、爽やかな山椒を使ったお料理を楽しめないのがちょっと残念ですが、想像して楽しみます。(^^)
小雪さ〜ん、雨にけぶる川の眺め、素敵ですね〜。
ローレライの調べが聞こえてきそう・・・。(^^)/~
お姉様、お大事にね〜。
mariさん、ミートソース、美味しそうですね。
お母様に召し上がって頂く為だったのかしら？
私も作ってみたくなりました。
アカリさん、きれいなお花をありがとう。ビオラの仲間は種類も多いのですが、ムーンビームという名前のものが比較的よく似ていました。
昨日は久し振りにお会いできて嬉しかったです。(^^)/~
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No.6005 - 2007/05/27(Sun) 13:28:42
| ☆ Re: 自然の恵みはいいですね〜 / ibu-mari  | | | スミレさん今晩は。私も『中村メイコさんの「僕、由布岳です」の声が聞こえてきましたよ〜。』
同じです・・・テレビ見ていましたよ。
指先の爪を痛めると治るのには時間がかかりますよね。お大事にしてくださいね。
山菜と言うと、北海道ではこれからがワラビ採りの様です。私も足が元気な頃は毎年行ったものですが
今は頂くだけです・・・・。
熊野古道のテレビを見なくては(*^v^*)/~~~
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No.6008 - 2007/05/27(Sun) 23:45:02 |
| ☆ Re: 自然の恵みはいいですね〜 / ジャッちゃん＠携帯 | | | うふふふっ(＃^.^＃)
スミレさんは何でも御見通しね(^_-)-☆
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No.6009 - 2007/05/28(Mon) 00:00:02 |
| ☆ Re: 自然の恵みはいいですね〜 / ibu-mari | | | ジャッちゃんおはよう(*^v^*)後一ヶ月半で娘さんにお会いできますね〜。楽しみ・楽しみ・・・・(＃^.^＃)
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No.6012 - 2007/05/28(Mon) 09:39:44 |
| ☆ ♪夏も近づく八十八夜、トントン・・・ / スミレ | | | mariさん、皆さん、こんにちは。
ジャッちゃ〜ん、そりゃぁもう、伊達に年は・・・ですぅ。(^^)ゞ
でも、以前、中学生の息子に言われました。
私「おししい？」
息子「言わん」「だって、お母さんはおいしいって言ったら、そればっかりつくるんだもん」
アラ〜、言われてみれば、その通りでした。以後、気を付けるように・・・。その甲斐あってか、今年も母の日プレゼントが届きました。ヘアラボ君ならぬ、カップで育てるカモミールでした。どなたか仰っていたように‘蒔かぬ種は生えぬ’で、早速蒔きました。
ジャッちゃん、今頃、お嬢さんはお母さんのありがたさが身に沁みてる頃だよ〜。
帰省したら、好物をウ〜ンと食べさせてあげてね。
夏休みはもうすぐだよ。
ハシカがよけていってくれますように〜。(^^)/~
小雪さん、茶摘と言うと、この歌↑を懐かしく思い出しますね。先日、京都へ行った際、駅の宇治茶のお店で抹茶ソフトクリームを食べて、新茶と、直ぐに冷たいグリーンティーができる分包の粉茶？（お隣の方が飲んでいました）を買って帰りました。
新茶、とっても美味しいです。
美和ごんさんのお手製には敵いませんが。(^^)
こちらは、宇治茶を広めた、栄西さんの生誕の地でもあるんですよ。桃太郎さんと言われる、吉備津彦命を御祭りしている吉備津神社の禰宜のお家の出だそうです。
犬養木堂さんや緒方貞子さんは、桃太郎さんのお供の犬のモデルとなった、軍用犬を飼っていた豪族の犬飼家の子孫との由。木堂さんも青年期までは犬飼と名乗っていたそうです。
「真金ふく、吉備の中山・・・」と和歌にも詠まれた中山に、吉備津神社と吉備津彦神社があり、後者は私の今の氏神様で、前者は以前の氏神様です。
小雪さん、こんなところにもご縁があったのかしらね。
先日の集いには、遠方なので、お姉様にお声を掛けるのを差し控えましたが、良くなられたら是非ご一緒にと、お伝え下さいね。お大事に〜。(^^)/~
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No.6015 - 2007/05/28(Mon) 10:59:12 |
| ☆ Re: 自然の恵みはいいですね〜 / ibu-mari | | | 小雪さん、お茶摘みの珍しい写真をありがとうございます。お茶の木って結構大きいいのですね。私のイメージでは高さが腰の高さ位かと思っていました。
普通にこの様な和服を着てお茶摘みするのですか？
スミレさん、抹茶ソフトですか。最近良く見かけますね。気軽に京都に行けて良いですね。札幌からはとっても遠いいです。
今日は大通り公園を歩いて来ました。
少ない白いライラックです。
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No.6020 - 2007/05/28(Mon) 21:59:53 |
| ☆ Re: 自然の恵みはいいですね〜 / ibu-mari | | | 大きくしてみますね。
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No.6021 - 2007/05/28(Mon) 22:00:47 |
| ☆ Re: 自然の恵みはいいですね〜 / ibu-mari | | | ついでに我が家のライラック。
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No.6022 - 2007/05/28(Mon) 22:02:13 |
| ☆ ちりめん山椒作りに挑戦 / 美和ごん | | | みなさん こんばんは 暑かったり、涼しくなったり・・・で体調を崩された方はいませんか？
気をつけてください。
今日実山椒でちりめん山椒作りに挑戦してみました。どういうわけか塩を入れたわけではないのに
塩からい物が出来ました。山椒をゆでるときに塩を多く入れすぎた？？？
でも、山椒独特の香りと舌がしびれる感じの味は十分あり、結構美味しくできました。
今回ちりめん１００ｇで挑戦。たくさんできましたので少し皆さんにおすそ分けもしました。
早速塩味を生かしてちりめんチャーハンを作ってみましたが、これは最高に美味しくできました。
これからは何度かこれに使ってみましょう。
IHヒーターと新しい鍋のせいもあるかも知れませんが、チャーハンはタイや中国のそれに負けない
美味しいものでした。（隠し味にはタイのナンプラーを使いました）
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No.6027 - 2007/05/29(Tue) 20:37:43 |
| ☆ Re: 自然の恵みはいいですね〜 / 秋田のIthoです。 | | | 美和ごんさんお早う御座います。
しょっぱい「ちりめん山椒」が出来たそうで説明不充分でしたね。御免なさい。
取り立ての実山椒は、塩茹でするのでなく、塩もみした後に、熱湯に入れて表面の塩気を取るだけですぐに水でさましてから山椒煮にすれば良いですよ。
保存する場合は塩で揉んでから容器に入れて冷凍すればよいです。
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No.6028 - 2007/05/30(Wed) 07:28:59 |
| ☆ Re: 自然の恵みはいいですね〜 / ibu-mari | | | 美和ごんさん、我が家もチリメンコナゴのチャーハンする時有ります。
カルシュームがいっぱい(*^v^*)/~~~。
ナンプラーを調味料に使うのは思いつきませんでした。
我が家にもあるので今度挑戦してみます。
ithoさんもすっかり、お料理の先生ですね。
でも説明するのってなかなか難しいものですね。
今度はどんな山菜のお話でしょうか？楽しみです・・・・。
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No.6031 - 2007/05/30(Wed) 23:29:30 |
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