 | 英国伝統紅茶プリンレシピ
(英国伝統紅茶葉でなければ出せない味です)
牛乳 500?t
グラニュー糖 50g
粉ゼラチン １袋(5ｇ)
伝統紅茶葉 ４杯(8ｇ)
鍋に牛乳、グラニュー糖、ゼラチン、茶葉を入れて良くかき混ぜる。
火にかけ軽く沸騰したら火を止め、蓋をして１０分蒸らす。
茶葉をこして容器に注ぎ蓋をかけて粗熱を取る。
粗熱が取れたらラップをかけて、冷蔵庫で冷やす。
召し上がる前にプリンにカラメルをティースプーン１をかける。
カラメル レシピ
きび砂糖 100ｇ
水 大さじ３
お湯 100?t
鍋に砂糖、水を入れて良くかき混ぜて中火にかける。
沸騰して泡が小粒になり、鍋の淵がこげ茶になってきたら火を止め、沸騰したお湯を注ぎ（跳ねるので注意）中火にかけて良くかき混ぜてダマを溶かす。
ビンの容器（ジャムビンなど）に入れて、粗熱を取ってから蓋をして冷蔵庫に保管する。 |
No.890 - 2023/04/12(Wed) 11:14:45
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