設問２０５〜自国作製　〆切 8/20確定 - 竜宮・司 - 2017/07/25(Tue) 23:14:43 [No.8027]

└ 〆切8/20です(最終) - 竜宮・司 - 2017/08/04(Fri) 00:10:30 [No.8087]

└ 提出ページ　 - 竜宮・司 - 2017/08/20(Sun) 16:13:17 [No.8148]

└ 制作ツール - 竜宮・司 - 2017/07/26(Wed) 00:22:57 [No.8040]

└ 設問213 独自性種族１つ 相談所兼提出所 - 竜宮・司 - 2017/07/25(Tue) 23:46:25 [No.8037]

└ 詩歌の民　部品６個 - 鈴藤　瑞樹 - 2017/08/20(Sun) 00:02:34 [No.8139]

└ 書式 - 竜宮・司 - 2017/08/20(Sun) 20:15:21 [No.8161]

└ 設問214　独自性食品、特産品１０まで 相談所兼提出�... - 竜宮・司 - 2017/07/25(Tue) 23:45:34 [No.8036]

└ １０個完成ですー - 竜宮・司 - 2017/08/15(Tue) 23:00:13 [No.8114]

└ カリブー - 鈴藤　瑞樹 - 2017/08/15(Tue) 21:19:55 [No.8111]

└ 蜂蜜酒 - 鈴藤　瑞樹 - 2017/08/15(Tue) 17:17:25 [No.8108]

└ 【養羊】　　差しRD:12　評価値:6替えました - 花陵ふみ - 2017/08/09(Wed) 18:38:12 [No.8097]

└ Re: 【養羊】改めて差し替え　 - 花陵ふみ - 2017/08/19(Sat) 23:17:08 [No.8137]

└ 気になる所をお尋ねした結果。 - 花陵ふみ - 2017/08/18(Fri) 19:04:21 [No.8123]

└ 【燻製品】　RD:9　評価値:5 - 花陵ふみ - 2017/08/07(Mon) 20:55:24 [No.8090]

└ Re: 【燻製品】差し替えました。 - 花陵ふみ - 2017/08/19(Sat) 23:49:08 [No.8138]

└ 【炬燵（コタツ）】　　RD:8　評価値:5 - 花陵ふみ - 2017/08/03(Thu) 16:09:56 [No.8084]

└ Re: 【炬燵（コタツ）】ミスを訂正した分 - 花陵ふみ - 2017/08/20(Sun) 00:03:34 [No.8140]

└ 燃料昆布 - 星月典子 - 2017/08/02(Wed) 00:58:43 [No.8076]

└ RD:6　評価値:4　あと2つ欲しい！ - 星月典子 - 2017/08/02(Wed) 01:08:57 [No.8077]

└ 部品２個追加して評価５にしました - 鈴藤　瑞樹 - 2017/08/15(Tue) 21:45:09 [No.8112]

└ ボードゲーム　RD:8　評価値:5 - 鈴藤　瑞樹 - 2017/08/01(Tue) 00:05:09 [No.8069]

└ ヘビイチゴ　RD:8　評価値:5 - 鈴藤　瑞樹 - 2017/07/30(Sun) 21:39:36 [No.8066]

└ 詩歌藩国の音楽作製枝 - 竜宮・司 - 2017/07/27(Thu) 20:36:29 [No.8057]

└ チャレンジしてみた - 星月典子 - 2017/07/31(Mon) 02:37:39 [No.8067]

└ 〈詩歌藩国の音楽〉作りました - 寅山　日時期 - 2017/08/15(Tue) 22:06:26 [No.8113]

└ 書式 - 竜宮・司 - 2017/08/19(Sat) 09:02:32 [No.8131]

└ 手織り絨毯とりあえず完成 - 竜宮・司 - 2017/07/26(Wed) 19:14:40 [No.8045]

└ 【絨毯職人の修業・６年】 少し変えました。 - 花陵ふみ - 2017/07/27(Thu) 14:56:11 [No.8054]

└ 【絨毯職人の修業・６年】 @Wiki書式の分 - 花陵ふみ - 2017/07/29(Sat) 18:32:33 [No.8061]

└ 独自食品等の参考資料 - 鈴藤　瑞樹 - 2017/07/26(Wed) 10:55:24 [No.8044]

└ 設問２０５ 設定国民職業沢山 相談所 - 竜宮・司 - 2017/07/25(Tue) 23:41:58 [No.8035]

└ 設問２０６ 施設製作 相談所兼提出所 - 竜宮・司 - 2017/07/25(Tue) 23:40:17 [No.8034]

└ 詩歌の工房や竜の住処　仮 - 竜宮・司 - 2017/08/19(Sat) 22:36:49 [No.8136]

└ 詩歌の低物理資源生産場 - 竜宮・司 - 2017/08/19(Sat) 22:03:38 [No.8135]

└ 【民間指定】楽器製作工房 - 寅山　日時期 - 2017/08/15(Tue) 20:13:20 [No.8110]

└ 書式 - 竜宮・司 - 2017/08/19(Sat) 08:06:36 [No.8129]

└ (部品１つ付け足し)詩歌藩国立イリューシア音楽院 - 寅山　日時期 - 2017/08/11(Fri) 23:51:12 [No.8102]

└ JSON書式　付け足したいおう - 竜宮・司 - 2017/08/16(Wed) 17:21:24 [No.8116]

└ 運動場(他の施設にくっつける) - 岩崎経 - 2017/08/03(Thu) 16:54:12 [No.8085]

└ 診療所(流用) - 竜宮・司 - 2017/08/02(Wed) 00:52:08 [No.8075]

└ 制作予定施設素案 - 九音・詩歌 - 2017/07/26(Wed) 01:25:03 [No.8042]

└ 燃料生成施設仮完成 - 竜宮・司 - 2017/08/01(Tue) 11:13:12 [No.8071]

└ 食糧生産地(流用) - 竜宮・司 - 2017/08/01(Tue) 00:08:40 [No.8070]

└ Re: 食糧生産地(流用) - 竜宮・司 - 2017/08/11(Fri) 08:58:53 [No.8100]

└ 輸送施設：環状線の駅 - 九音・詩歌 - 2017/07/26(Wed) 01:01:20 [No.8041]

└ 設問２０７ 独自性アイテム、兵器３つ 相談所兼提出所... - 竜宮・司 - 2017/07/25(Tue) 23:38:42 [No.8033]

└ メタルリーフ完成 - 竜宮・司 - 2017/08/10(Thu) 23:00:33 [No.8098]

└ 地竜作製中 - 竜宮・司 - 2017/07/25(Tue) 23:52:05 [No.8038]

└ テナードラゴン完成 - 竜宮・司 - 2017/07/30(Sun) 20:11:42 [No.8064]

└ テナードラゴン完成改良 - 竜宮・司 - 2017/08/15(Tue) 17:39:51 [No.8109]

└ 設問２０８ 独自性職業３つ 相談所兼提出所 - 竜宮・司 - 2017/07/25(Tue) 23:35:19 [No.8032]

└ 神官 - 岩崎経＠詩歌藩国 - 2017/08/19(Sat) 10:52:22 [No.8132]

└ 書式 - 竜宮・司 - 2017/08/19(Sat) 17:23:36 [No.8134]

└ 吟遊詩人製作枝 - 竜宮・司 - 2017/07/27(Thu) 00:04:44 [No.8049]

└ 部品１０個（合計ＲＤ２６　評価７） - 鈴藤　瑞樹 - 2017/07/27(Thu) 17:25:13 [No.8055]

└ まとめて書式にしました8/18更新 - 竜宮・司 - 2017/08/16(Wed) 18:32:55 [No.8117]

└ ドラゴンシンパシー製作枝 - 竜宮・司 - 2017/07/26(Wed) 23:51:15 [No.8048]

└ 書式化 8/19　18:00更新 - 竜宮・司 - 2017/08/17(Thu) 12:21:33 [No.8120]

└ 部品8個 - 岩崎経 - 2017/07/27(Thu) 11:56:24 [No.8050]

└ 発光信号を膨らましたもの - 竜宮・司 - 2017/08/08(Tue) 20:08:11 [No.8094]

└ 部品4個 - 岩崎経 - 2017/07/27(Thu) 22:50:55 [No.8058]

└ [削除] - - 2017/07/25(Tue) 23:52:51 [No.8039]

└ 設問２０９ 特徴的地形 相談所兼提出所 - 竜宮・司 - 2017/07/25(Tue) 23:33:58 [No.8031]

└ 雑多な部品　４個 - 鈴藤　瑞樹 - 2017/08/18(Fri) 21:12:19 [No.8125]

└ 水車と火山（流用部品あり） - 鈴藤　瑞樹 - 2017/08/18(Fri) 20:25:23 [No.8124]

└ 山とか川とか　部品６個 - 鈴藤　瑞樹 - 2017/08/13(Sun) 23:59:03 [No.8107]

└ フィヨルド　 - 花陵ふみ - 2017/08/12(Sat) 15:54:18 [No.8103]

└ Re: フィヨルド　 - 花陵ふみ - 2017/08/20(Sun) 00:26:15 [No.8141]

└ 海と空　部品６個 - 鈴藤　瑞樹 - 2017/08/11(Fri) 20:07:34 [No.8101]

└ 王都イリューシア関連　部品９個 - 鈴藤　瑞樹 - 2017/08/08(Tue) 23:56:54 [No.8096]

└ メモ - 竜宮・司 - 2017/07/26(Wed) 23:31:50 [No.8047]

└ 設問２１０ 組織アイドレス相談所兼提出所 - 竜宮・司 - 2017/07/25(Tue) 23:30:07 [No.8030]

└ 再提出、ささやかな管弦楽団 - 寅山　日時期 - 2017/08/25(Fri) 09:41:15 [No.8190]

└ 再提出、メイウィンターカルテット - 寅山　日時期 - 2017/08/25(Fri) 10:19:07 [No.8191]

└ 芝村さんへの質疑 - 寅山　日時期 - 2017/08/25(Fri) 21:35:17 [No.8193]

└ 対クロスアクシャ対策室『サトウさん家』 - 鈴藤　瑞樹 - 2017/08/20(Sun) 14:47:13 [No.8145]

└ メイウィンターカルテット - 寅山　日時期 - 2017/08/15(Tue) 23:23:22 [No.8115]

└ 問題がありまして取り下げました - 竜宮・司 - 2017/08/23(Wed) 20:10:23 [No.8184]

└ 大供縁凛兎楽団（ダイク・エンリント・ビッグバンド）... - 寅山　日時期 - 2017/07/30(Sun) 14:57:55 [No.8062]

└ 大部品にRDはつかないです - 竜宮・司 - 2017/07/30(Sun) 20:18:21 [No.8065]

└ ありがとうございます。 - 寅山　日時期 - 2017/08/02(Wed) 10:17:26 [No.8080]

└ [削除] - - 2017/07/28(Fri) 21:54:06 [No.8059]

└ 設問２１１ 自分のアイドレス相談所兼提出所 - 竜宮・司 - 2017/07/25(Tue) 23:25:04 [No.8029]

└ 花陵ふみ　製作途中　できるかわからん - 花陵ふみ - 2017/08/20(Sun) 10:26:55 [No.8142]

└ Re: 花陵ふみ　製作途中その２ - 花陵ふみ - 2017/08/20(Sun) 11:29:43 [No.8143]

└ Re: 花陵ふみ　まず過ぎるポーション（アイテム）追加... - 花陵ふみ - 2017/08/20(Sun) 14:08:36 [No.8144]

└ Re: 花陵ふみ　料理できる大部品追加 - 花陵ふみ - 2017/08/20(Sun) 15:07:34 [No.8146]

└ Re: 花陵ふみ　掃除ができる大部品追加 - 花陵ふみ - 2017/08/20(Sun) 16:27:57 [No.8150]

└ Re: 花陵ふみ　洗濯ができる大部品追加 - 花陵ふみ - 2017/08/20(Sun) 17:17:39 [No.8152]

└ 仮 - 竜宮・司 - 2017/08/17(Thu) 14:27:52 [No.8121]

└ 岩崎経相談用 - 岩崎経 - 2017/08/13(Sun) 17:57:33 [No.8106]

└ 鈴藤（ver1）　8/20　1511修正 - 鈴藤　瑞樹 - 2017/08/02(Wed) 16:09:04 [No.8081]

└ 王犬シィ作製するかどうか - 竜宮・司 - 2017/07/27(Thu) 12:23:27 [No.8051]

└ 設問２１２ 地方領主 申請所 - 竜宮・司 - 2017/07/25(Tue) 23:22:33 [No.8028]

└ 音楽院の学長 - 寅山　日時期 - 2017/07/29(Sat) 18:20:08 [No.8060]

└ 申請 - 竜宮・司 - 2017/07/27(Thu) 12:25:18 [No.8052]

└ Re: 申請 - 九音・詩歌 - 2017/07/27(Thu) 14:17:17 [No.8053]

└ 0302で - 竜宮・司 - 2017/07/27(Thu) 19:18:46 [No.8056]

└ 申請 - 鈴藤　瑞樹 - 2017/07/26(Wed) 02:20:28 [No.8043]

└ Re: 申請 - 九音・詩歌 - 2017/07/26(Wed) 22:55:04 [No.8046]

└ サロン・ド・Ｍ（領地） - 鈴藤　瑞樹 - 2017/08/20(Sun) 19:58:21 [No.8158]

Re: 【燻製品】差し替えました。 (No.8090 への返信) - 花陵ふみ 一番上に「-大部品: Root　RD:9　評価値:5」とあるミスをやり直しました。 ついでに、燻製品とか燻製とかごちゃごちゃしていた部品名を整理しました。 （説明部分は変えていません） ------------- *部品構造 -大部品: 燻製品　RD:9　評価値:5 --部品: 燻製品のある暮らし --部品: 幅広い食材 --部品: おすすめポイント --大部品: 燻製の製造過程　RD:4　評価値:3 ---部品: 下処理 ---部品: 塩漬け ---部品: 風乾 ---部品: 燻し --大部品: 使用する道具類　RD:2　評価値:1 ---部品: スモーカー ---部品: 燻煙材の種類 *部品定義 **部品: 燻製品のある暮らし 詩歌藩国は海の幸・山の幸に恵まれており、昔からこれらの食材が食卓を彩っていた。特に長い冬を越すための保存食は重要で、燻製は重要ないちを占める。 家庭でも少し手間をかければ出来る「熱燻」は特になじみ深く、食材は肉・魚介類・ナッツなど、幅広い食材を用いることができるため人気だ。　 燻製を燻すときに使うクルミやナラやリンゴなど木々も詩歌藩国には多く生えており、家族で川や森へ遊びに行き持ち帰った食材や小枝・薪で燻製を作ることも多かった。 **部品: 幅広い食材 燻製に使う食材は、肉や魚（サケ・マス）や貝類（ホタテ・牡蠣）を始め、ナッツ、チーズ、鶏卵など幅広い。詩歌藩国では、地の魚で漁獲高が多いサケを使ったスモークサーモンが親しまれている。チーズの燻製も、ミードやビールのお供によく食される。 **部品: おすすめポイント 燻製は燻煙に含まれる有効成分によって殺菌・酸化防止などの効果がもたらされるため、保存食としても優秀だ。 また、燻製はそのまま食べるのも美味しいが、カットして他の料理の具材に使用したりなどアレンジがきくのもおすすめポイントだ。生ハムやスモークサーモンの燻製をパンにはさんでサンドイッチにした品は喫茶店で人気メニューであるし、子供でも作れるベーコンを卵と一緒に焼いたベーコンエッグは朝食の定番メニューだ。 **部品: 下処理 下処理は、肉の場合は余分な脂肪・血管・スジなどを取り除く、魚の場合は内臓やエラ、血合いなどを取り除く作業だ。下処理は腐敗を予防するために丁寧に行うこと。 **部品: 塩漬け 塩漬けは殺菌のための工程で、高い濃度の塩分に素材を浸すことで脱水をおこし余計な水分を抜くこと。素材が持っているうまみを凝縮させる効果もある。作ってすぐに食べる燻製の場合は、味付けの役目も果たす。もともと味のついているチーズなどは、この工程は省かれる。塩漬けが終わった後は塩抜きを行う。 　　 **部品: 風乾 食材を風に当てて乾かす工程。乾燥させることで食材の腐敗を防ぎ、素材をに燻製の煙がかかりやすく色づきも良くなる。乾燥が不十分だと、色づきが悪くなり味も美味しいものができない。 **部品: 燻し 冷燻、温燻、熱燻の三種類がある。２０℃前後で燻す冷燻。専用の道具が必要となる。代表はスモークサーモンや生ハム。３０℃から８０℃程の温度で燻す温燻。代表はベーコン。８０℃以上の熱で燻す熱燻。熱燻は燻すときに食材が加熱調理されるため、比較的手軽に出来る。なじみがありよく食べられるのは、燻製たまごなど。　 **部品: スモーカー 燻煙材の熱煙を閉じ込め、食材をいぶすための道具のこと。燻製窯の場合は石や煉瓦で造られるが、簡易的なものならばドラム缶や一斗缶、材木やダンボールでも作ることができる。家庭でおこなう熱燻だと、鍋やフライパンなどで代用して作る方法もある。 **部品: 燻煙材の種類 燻製を燻す煙の元となる材料のこと。燻製を作る際に主に使われるのはスモークチップとスモークウッドだが、粉砕せずに小枝や薪をそのまま利用することもある。スモークチップは、木を細かく粒状に粉砕したもの。家庭で鍋やフライパンをスモーカー代わりに燻す熱燻では、一気に大量の煙を発生させることができるのでスモークチップが使われることが多い。スモークウッドは、木を細かく粉砕したものを再度圧縮して棒状に固めたもの。一度火をつければ数時間に渡って煙を出し続ける。 *提出書式 大部品: 燻製品　RD:9　評価値:5 -部品: 燻製品のある暮らし -部品: 幅広い食材 -部品: おすすめポイント -大部品: 燻製の製造過程　RD:4　評価値:3 --部品: 下処理 --部品: 塩漬け --部品: 風乾 --部品: 燻し -大部品: 使用する道具類　RD:2　評価値:1 --部品: スモーカー --部品: 燻煙材の種類 部品: 燻製品のある暮らし 詩歌藩国は海の幸・山の幸に恵まれており、昔からこれらの食材が食卓を彩っていた。特に長い冬を越すための保存食は重要で、燻製は重要ないちを占める。 家庭でも少し手間をかければ出来る「熱燻」は特になじみ深く、食材は肉・魚介類・ナッツなど、幅広い食材を用いることができるため人気だ。　 燻製を燻すときに使うクルミやナラやリンゴなど木々も詩歌藩国には多く生えており、家族で川や森へ遊びに行き持ち帰った食材や小枝・薪で燻製を作ることも多かった。 部品: 幅広い食材 燻製に使う食材は、肉や魚（サケ・マス）や貝類（ホタテ・牡蠣）を始め、ナッツ、チーズ、鶏卵など幅広い。詩歌藩国では、地の魚で漁獲高が多いサケを使ったスモークサーモンが親しまれている。チーズの燻製も、ミードやビールのお供によく食される。 部品: おすすめポイント 燻製は燻煙に含まれる有効成分によって殺菌・酸化防止などの効果がもたらされるため、保存食としても優秀だ。 また、燻製はそのまま食べるのも美味しいが、カットして他の料理の具材に使用したりなどアレンジがきくのもおすすめポイントだ。生ハムやスモークサーモンの燻製をパンにはさんでサンドイッチにした品は喫茶店で人気メニューであるし、子供でも作れるベーコンを卵と一緒に焼いたベーコンエッグは朝食の定番メニューだ。 部品: 下処理 下処理は、肉の場合は余分な脂肪・血管・スジなどを取り除く、魚の場合は内臓やエラ、血合いなどを取り除く作業だ。下処理は腐敗を予防するために丁寧に行うこと。 部品: 塩漬け 塩漬けは殺菌のための工程で、高い濃度の塩分に素材を浸すことで脱水をおこし余計な水分を抜くこと。素材が持っているうまみを凝縮させる効果もある。作ってすぐに食べる燻製の場合は、味付けの役目も果たす。もともと味のついているチーズなどは、この工程は省かれる。塩漬けが終わった後は塩抜きを行う。 　　 部品: 風乾 食材を風に当てて乾かす工程。乾燥させることで食材の腐敗を防ぎ、素材をに燻製の煙がかかりやすく色づきも良くなる。乾燥が不十分だと、色づきが悪くなり味も美味しいものができない。 部品: 燻し 冷燻、温燻、熱燻の三種類がある。２０℃前後で燻す冷燻。専用の道具が必要となる。代表はスモークサーモンや生ハム。３０℃から８０℃程の温度で燻す温燻。代表はベーコン。８０℃以上の熱で燻す熱燻。熱燻は燻すときに食材が加熱調理されるため、比較的手軽に出来る。なじみがありよく食べられるのは、燻製たまごなど。　 部品: スモーカー 燻煙材の熱煙を閉じ込め、食材をいぶすための道具のこと。燻製窯の場合は石や煉瓦で造られるが、簡易的なものならばドラム缶や一斗缶、材木やダンボールでも作ることができる。家庭でおこなう熱燻だと、鍋やフライパンなどで代用して作る方法もある。 部品: 燻煙材の種類 燻製を燻す煙の元となる材料のこと。燻製を作る際に主に使われるのはスモークチップとスモークウッドだが、粉砕せずに小枝や薪をそのまま利用することもある。スモークチップは、木を細かく粒状に粉砕したもの。家庭で鍋やフライパンをスモーカー代わりに燻す熱燻では、一気に大量の煙を発生させることができるのでスモークチップが使われることが多い。スモークウッドは、木を細かく粉砕したものを再度圧縮して棒状に固めたもの。一度火をつければ数時間に渡って煙を出し続ける。 *インポート用定義データ [ { "title": "燻製品", "part_type": "group", "children": [ { "title": "燻製品のある暮らし", "description": "詩歌藩国は海の幸・山の幸に恵まれており、昔からこれらの食材が食卓を彩っていた。特に長い冬を越すための保存食は重要で、燻製は重要ないちを占める。\n家庭でも少し手間をかければ出来る「熱燻」は特になじみ深く、食材は肉・魚介類・ナッツなど、幅広い食材を用いることができるため人気だ。　\n燻製を燻すときに使うクルミやナラやリンゴなど木々も詩歌藩国には多く生えており、家族で川や森へ遊びに行き持ち帰った食材や小枝・薪で燻製を作ることも多かった。\n\n", "part_type": "part" }, { "title": "幅広い食材", "description": "燻製に使う食材は、肉や魚（サケ・マス）や貝類（ホタテ・牡蠣）を始め、ナッツ、チーズ、鶏卵など幅広い。詩歌藩国では、地の魚で漁獲高が多いサケを使ったスモークサーモンが親しまれている。チーズの燻製も、ミードやビールのお供によく食される。\n", "part_type": "part" }, { "title": "おすすめポイント", "description": "燻製は燻煙に含まれる有効成分によって殺菌・酸化防止などの効果がもたらされるため、保存食としても優秀だ。\nまた、燻製はそのまま食べるのも美味しいが、カットして他の料理の具材に使用したりなどアレンジがきくのもおすすめポイントだ。生ハムやスモークサーモンの燻製をパンにはさんでサンドイッチにした品は喫茶店で人気メニューであるし、子供でも作れるベーコンを卵と一緒に焼いたベーコンエッグは朝食の定番メニューだ。\n", "part_type": "part", "expanded": true }, { "title": "燻製の製造過程", "part_type": "group", "children": [ { "title": "下処理", "description": "下処理は、肉の場合は余分な脂肪・血管・スジなどを取り除く、魚の場合は内臓やエラ、血合いなどを取り除く作業だ。下処理は腐敗を予防するために丁寧に行うこと。\n\n", "part_type": "part" }, { "title": "塩漬け", "description": "塩漬けは殺菌のための工程で、高い濃度の塩分に素材を浸すことで脱水をおこし余計な水分を抜くこと。素材が持っているうまみを凝縮させる効果もある。作ってすぐに食べる燻製の場合は、味付けの役目も果たす。もともと味のついているチーズなどは、この工程は省かれる。塩漬けが終わった後は塩抜きを行う。\n　　", "part_type": "part" }, { "title": " 風乾", "description": "食材を風に当てて乾かす工程。乾燥させることで食材の腐敗を防ぎ、素材をに燻製の煙がかかりやすく色づきも良くなる。乾燥が不十分だと、色づきが悪くなり味も美味しいものができない。\n", "part_type": "part" }, { "title": " 燻し", "description": "冷燻、温燻、熱燻の三種類がある。２０℃前後で燻す冷燻。専用の道具が必要となる。代表はスモークサーモンや生ハム。３０℃から８０℃程の温度で燻す温燻。代表はベーコン。８０℃以上の熱で燻す熱燻。熱燻は燻すときに食材が加熱調理されるため、比較的手軽に出来る。なじみがありよく食べられるのは、燻製たまごなど。　\n", "part_type": "part" } ], "expanded": true }, { "title": "使用する道具類", "part_type": "group", "children": [ { "title": "スモーカー", "description": "燻煙材の熱煙を閉じ込め、食材をいぶすための道具のこと。燻製窯の場合は石や煉瓦で造られるが、簡易的なものならばドラム缶や一斗缶、材木やダンボールでも作ることができる。家庭でおこなう熱燻だと、鍋やフライパンなどで代用して作る方法もある。\n", "part_type": "part" }, { "title": "燻煙材の種類", "description": "燻製を燻す煙の元となる材料のこと。燻製を作る際に主に使われるのはスモークチップとスモークウッドだが、粉砕せずに小枝や薪をそのまま利用することもある。スモークチップは、木を細かく粒状に粉砕したもの。家庭で鍋やフライパンをスモーカー代わりに燻す熱燻では、一気に大量の煙を発生させることができるのでスモークチップが使われることが多い。スモークウッドは、木を細かく粉砕したものを再度圧縮して棒状に固めたもの。一度火をつければ数時間に渡って煙を出し続ける。\n", "part_type": "part" } ], "expanded": true } ], "expanded": true } ] [No.8138] 2017/08/19(Sat) 23:49:08

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