こんにちは！
船長が久々に本マグロを釣りあげました！
良い状態で寝かせつつ、少しずつ出していきますので、
今週いっぱいが毎日食べ頃♪　お刺身でお楽しみいただけます。
（マグロはもちろん、ほとんどのお魚は、ゆっくり寝かせた方が、ぐ〜んと旨味が増すんだよ★）

八丈島『ゆうき丸』銀座本店　03-3574-8989
八丈島『ゆうき丸』西新宿店　03-3345-8989
鮨と和食『黒瀬』(西新宿）　 03-3345-8987
南イタリア魚介料理『ラ・スコリエーラ』(赤坂)　03-3586-8989

上記４店舗、どちらでも、船長の釣った本マグロがお召し上がりいただけます…★
みなさまのお越しを、心よりお待ち申しております♪

※写真、いくつかありますので、後で随時UPしますね〜。スミマセン、すぐお見せできなくって(汗）。

ご報告が遅れてしまいましたが、
『Hanako』（マガジンハウス刊）2010.10.14号「おいしい銀座」特集号の、
P22「銀座和ごはん　郷土料理」のページに、八丈島「ゆうき丸」銀座本店が掲載されています。
銀座界隈の書店では、バックナンバーになっても入手できるはずです。
ぜひぜひご覧くださいませ。

こんにちは。

本日の入荷速報です。

■大島沖で、キハダマグロを釣ってきました。
　
　全店でお召し上がりいただけます。
　ゆうき丸と黒瀬では刺身で、ラ･スコリエーラではカルパッチョとして登場します。
　カマは、ゆうき丸西新宿店にございます。カマの昆布酒蒸しは最高です！！


■宮城県石巻の阿部さん(漁師)より、金崋山沖で獲れたカツオが届きました！


雨が降って、ますます寒くなりますが、旬の魚をおいしく食べて、寒さに負けない体づくりをしましょう！

昨日からずいぶんと涼しくなりましたね。
やっと秋らしくなりましたが、急に寒くなりましたので、みなさん体調には十分気をつけましょう。


さて、本日の入荷速報をお知らせいたします。
鮮魚がたくさん届きました。

■神奈川県佐島の「天照丸」さんより、サヨリ・スズキ・キス・真イワシが届きました。

■八丈島の「ひかり丸」さんより、カツオ・キメジマグロが届きました。

■私の知人である千葉県銚子の宮崎さんより、サンマ・真イワシが届きました。

■八丈島より、島オクラ・島唐辛子・島イモも届いています。
　島イモは、塩辛と一緒に食べると最高にうまい！ぜひお試しください。


そして、寒くなってくるとゆうき丸で登場するのが、「魚のしゃぶしゃぶ」です。
そろそろ人気のしゃぶしゃぶが復活しますので、みなさんお楽しみに！！

こんにちは！　『ゆうき丸』銀座本店は、お盆も休まず営業しております！（日曜日のみ定休）
銀座・新橋方面伊お出かけの際には、ぜひぜひ、お越しくださいませ★
（赤坂にあります、南イタリア魚介料理『ラ・スコリエーラ』も、同じく普通に営業しております！
但し、『ゆうき丸』西新宿店と『鮨と和食　黒瀬』は、14(土）〜17（火）迄、夏季休業させていただきます。
何卒ご了承くださいませ）

さてさて、今日も入荷情報です。
和歌山県は古座港の『徳榮丸』さんより、古座河口で獲れた、極上岩牡蠣がどっさり入荷いたしました！
ほんとにほんとにおいしいですよ〜♪

当店で取り扱います岩牡蠣は、けっこうＢＩＧな物が多いのですが、
思い切って大きなお口でばくっとひと息に行っちゃってみてください。
そうすると、牡蠣のエキスを逃さず全部堪能することができます。
甘〜い甘〜い海のミルクと、潮の味が口いっぱいに広がって、波の音が聞こえてきそうな･･･！
あーーーーー、本当に、掛け値抜きにおいしいです！　ぜひ、ご堪能あれ。

最近人気のランチがこれ、島昼粮（しまひょうら）！
昼粮（ひょうら）とは、昼飯のことで、別名：島定食とも呼ばれております。

内容は、島のものが目白押し！
ご飯が黒く見えるのは、ご飯の上にぎっしり敷かれた天然の岩海苔のせい。
これの香りがすっごくって、遠くからでもめっちゃイイ匂いが漂ってきて、たまりません♪
岩海苔ご飯には、お醤油をちょっと垂らしてあるので、そのままワシワシ戴けちゃいます。
はぁ〜、幸せ♪

おかずは、島魚のお刺身を島唐醤油で、島魚の焼き物か揚げ物など日替わりで、
茹で野菜に板長特製の魚ミソを付けて戴きます（新しい！）。
プラス小鉢がふたつと、フルーツ、味噌汁はもちろん付いて、1260円。
素朴だけど、本当においしい島の昼御飯。ぜひ一度、お試しあれ★

お暑うございます。今日はキテましたね〜★
タクシーも全然冷房が効かなくなっちゃうほど、都心はヒートアップしておりました。

さて、入荷速報です。
■神奈川県は佐島港の『天照丸』(てんしょうまる)の船頭より、
　若鰤(ワカシと読みます。読んで字のごとく、ブリの幼魚）が届きました！
■同じく神奈川県は佐島港の『天照丸』の船頭より、
　灸点(キュウテンと読みます。学名：ヤイト。マグロとカツオの中間みたいなおいしい魚です！）が届きました！
■八丈島『峰生丸』(ほうせいまる）さんが、目鯛を送ってくださいました！
■千葉県勝浦港の『盛幸丸』(せいこうまる）さんより、立派な鮑(アワビ）が届きました！

漁師のみなさま、いつも本当にありがとうございます！
お客様のみなさま、ぜひぜひ足をお運びくださいませ。
今日も活きのイイのを揃えて、待ってまーす！

■下田の「日吉丸」さんより、待望のカジキマグロが入荷いたしました！
　ありがとうございます〜〜〜!!!
　ホントにホントに待っていたんですよ、カジキが釣れるのを…☆
　これから3週間後、これがおいしいおいしい「海の生ハム」になって、各店に登場します。
　乞うご期待！

■伊豆諸島近海にて、キメジマグロ、本メジマグロ、釣りました！
　只今『ゆうき丸』にて、刺身で登場しておりまーす。
　が、しかし…。表題の件。実は、でっかい本マグロ、逃がしました…。orz
大きかったよ…。また次回頑張りマス！

■八丈島の「峰生丸」より、活きのいい目鯛が届きました！
　ありがとうございまーす！

■大きなサザエも入荷しました！
　みなさま、ぜひぜひいらしてください★

こんばんは！

本日の鮮魚の入荷状況をお知らせします。

■「サゴチ」　佐島の春吉丸より
　　サゴチはサワラのこどもで、本日はお刺身でお召し上がりいただけます！
　　ぜひぜひ届いたばかりの新鮮なサゴチをお楽しみください。

■「戻りガツオ」　土佐の源海丸より
　　もう戻りガツオ？と思って、船長に確認したところ、
　　身質を確認したら“戻り”だったと言っておりました。早いですね〜
　　源海丸さんは、いつもおいしいカツオを届けてくれるのですが、
　　もう三陸の方に行ってしまって、しばらくお会いできないそうです。
　　また来年もよろしくお願いします！

■「赤サバ」　下田の日吉丸より
　　船長は、日吉丸の漁師さんから連絡が入ると、車で魚を受け取りに
　　出かけます。地元で食べるくらいの新鮮な味を皆さまにお届けしております！


本日の刺身の盛り合わせには、船長の漁師仲間から届くものも混ざっています。
日本のどこのおいしいお刺身なのか、スタッフに質問してみて下さいね！