12 18. 2009
・Albero di Natale '09 !
  
・la signora
Buongiorno, tutti!
急に寒さが増してきましたね。冬本番です★
いくつかお知らせがありまーす。

■当店は通常は日曜休みなのですが、12/20(日)・27(日)、ともに臨時営業しております。
 でもまだ知らない方が多いみたいで、ゆーったりとした感じです。
 日曜日だったら行けるんだけどなー、と思ったいた方にはチャーンス☆ 御予約、お待ちしております。

■昨日今日とずいぶんお断りせざるを得ないことが続いており、まことに申し訳なく思っております。
 ところが、実は12/21(月)のディナータイムに、大型の御予約のキャンセルが相次いでしまいまして、
 繁忙期にもかかわらず、この日だけぽっかりと、まだ空いてしまっております。
 もし、まだ場所探しに困っていらっしゃる幹事さんがいらっしゃいましたら、ぜひこの機会にお願いします。
 絶賛大募集中でーす!(…という事情につき、この日はうんとサービスしちゃいますよ。チャーンス☆)

■12/23(水・祝)は昼も夜も「バンビーノ★Natale♪」です。
 昼も夜も、あと若干だけお席がございます。ご予約はお早めにどうぞ。

■当店は、クリスマスも例年通り、アラカルトでの通常営業をいたします。24日、まだ空いてますよ〜❤
 え、そうなの? どうして? って思った方は、↓を読んでね♪(昨年の日記より抜粋)。
…………………………………………………………………………………………………………
イタリアでは、正式にはイブは肉料理を食べません。うちの魚介類のみのお皿の数々を初めて見たとき、
ナポレターナのダニエラ(NHKのイタリア語講座で活躍中!)はいみじくもこう言いました。
「わぁっ、スコリエーラのお料理って、Natale(クリスマス)みたいね★」

そしてもう恒例となりますが、当店は「クリスマスはコースのみ」という一般的なシステムを完全に放棄し、
今年も“いつも通りにアラカルト中心で”“いつも通りに日替わりのメニューが楽しめる”通常営業をいたします。
本当の意味でお客様の立場に立ったとき、
「クリスマスって食べるところにちょっと困るよね。気合の入ったコースを食べたいときならいいけど、
軽く食べたいときには中華や和食に行くしかないのかな。友達同士でレストランに行きたいときはどうする?
イタリアンでも、クリスマスに普通に食べたいものを食べられるお店があったらいいのになぁ」と思ったので、
うちは数年前からそんな営業に切り替えました。そうしたら、嬉しいことに毎年大好評!
おしきせのコース拒否症状に陥ってしまうのは私だけじゃなく、結構みんなそうだったってことなんですね。

「どこもカップルだらけで、野郎同士では行きにくくって困ってたんだよ〜!」という男性陣にも
“いつも通りに”お楽しみいただくことが出来ました。もちろん、お洒落なラブラブカップル達にも大好評♪
昨年、「来年も絶対ここに来るわ!」とおっしゃってくださった彼女、またお目にかかれるのでしょうか?(うふふ)
特別たくさんのお客様を2回転3回転させずとも、“いつもどおりに”お客様が入ってくだされば、それで充分。
Siamo felice. 私達は幸せです。

主イエスの御降誕の日は、実は正確には25日かどうかはわからないんです。古代社会とはそういうもの。
でもそれが、昔からあった冬至のお祭りと一緒になって、今の形のクリスマスになったといわれています。
便宜上、25日に定められたっていうわけ。私は23日じゃないかと睨んでいるんですけど、1月説も多いです。
でもともかくこの辺りであるのは確かなので(イエスは実在した人物であり、神話の人ではありませんから)、
私は祈ります。今年もたくさんのお客様と共にNataleを迎えられる歓びに、心より感謝を込めて…

Buon Natale!

※24日と25日の晩は、プチ・キャンドルナイトを敢行。
 ゆれるキャンドルナイトの下でのロマンチックな晩餐をお楽しみください。
…………………………………………………………………………………………………………
↓写真は今年のAlbero di Natale(X'masツリー)です。船長、ちょっと下の枝切りすぎちゃったね…


Update:12 18. 2009 16:21 [No.572]


12 18. 2009
・Terazza in Natale !
  
・la signora
当店自慢のterazza(テラス)席も、いよいよ寒いのでchiuso(閉店)状態ですが、冬には冬のお楽しみが!
今年は去年より頑張って、より一層キラキラがバージョンアップいたしました☆☆☆
冬の風物詩、ですね。
寒い中、頬を冷たくしながらを来てくださるみなさまの❤に、ちょこっとでもほんのり暖かさを…
「なかなかきれいじゃない」って喜んでいただけたら幸いです★


Update:12 18. 2009 15:58 [No.571]


12 13. 2009
・嬉しい言葉。
  
・la signora
Buongiorno, tutti!! みなさま、おはようございまーす♪
今日12月13日は日曜日。通常でしたら当店は日曜日が定休日なのですが、今日から三週間は無休で営業。
『ラ・スコリエーラ』は12月は日曜日も営業しておりますよ〜。ぜひぜひ、ご利用くださいませ♪

というわけで、本日も、朝もはよからcuocoの神ちゃんが出社し、既に仕込みに取り掛かっております。
(かく言うsignoraも、お店の裏の事務所でこれを書いているからそれを知っているわけですが…)
日曜日だったら行けるのにな…。と思っていたみなさーん! ぜひぜひこのチャンスをお見逃しなく。

ところで。
昨夜、お料理教室の生徒さんが、南イタリア好き仲間を集めて、ひと足早いクリスマスの会を催して下さった。
食べ終わったみなさまから、とっても嬉しい言葉をいただいたので、備忘録的に記しておきたいと思う。

曰く、
「(海辺の街ではない)東京の都心のレストランで、今日初めてホントにおいしい魚料理を食べました!」
「イタリア人と一緒に仕事をしていた時、いつもは僕らが接待していたんだけれども、これが最後という時に、
『今日は最後だから僕らが招待するよ。東京で一番イタリアっぽい味を出している店に』と言って、
イタリア人達に連れて来られたのが、『ラ・スコリエーラ』だったんですよ」
「ホントにホントに全部おいしくって、会社から近いのに今まで知らなかったのが残念! また来ます!」
「高いお金と長い時間をかけて南イタリアまで行かなくっても、赤坂に行けばいいじゃんと思わせてくれるお店」
「イタリア旅行中に、唯一一番おいしいと思ったナポリの某店の魚料理と、同じくらいおいしかった!」
「シェフ、ホントにイタリア人じゃないの?」(笑)

みなさま、ホントにホントにありがとうございます。Grazie Mille!!!
わたくしたちは、おいしいものと楽しい時間と空間を提供して、みなさまに元気を与えなきゃいけない立場なのに、
みなさまからのお言葉で、逆に元気を戴いちゃいました! そして、戴いたたくさんの御縁に感謝です。
『ラ・スコリエーラ』は年末30日までノンストップ営業で突っ走ります。ぜひもう一度いらしてくださいね♪

↓写真はsignoraお気に入りのガラスのちっちゃなAlbero di Natare★(江戸の職人さん製)。
オーナメント盛り盛りで可愛いでしょう? さて、ここで出題です。このガラスのツリーには、袖口などで触って
うっかり倒してしまわないないためのある工夫がされています。それは何でしょう? 正解はお店でね♪


Update:12 13. 2009 07:49 [No.570]


12 11. 2009
・Luna & Babbo Natale!
  
・la signora
Buongiorno, tutti ! おはようございまーす☆
今年のAlbero di Natale(X'masツリー)の一部をご紹介いたしますね。生の樹ですよ〜。
(全貌写真をまだupできないのにはわけがあるんですが、それはまた後日)

今回は、結構割れやすく高級なオーナメントが多数ぶる下がっていますので、ご注意ください。
写真のLuna & Babbo Natale(月とサンタ)は船長が南イタリアに行った時に買ってきてくれたお土産です。
ガラスの上に色を吹き付けたり、きらきらした粉をまぶしてあったり、細工がしてあるみたいです。

イタリア語で、クリスマスは、Natale(ナターレ。誕生、降誕、という意味ですね)。
クリスマスツリーは、Albero di Natale(降誕祭の樹)。
サンタクロースは、Babbo Natale(降誕祭のおじさん)。
さすが、ゴールキーパーのことをPortiere(門番さん)と言うお国らしい、可愛いらしさ(&わかりやすさ)だね☆


Update:12 11. 2009 07:35 [No.569]


12 10. 2009
・赤坂Garden Cityのクリスマス支度をご紹介。
  
・la signora
こちらは、当店が入居しておりますオフィスビル、赤坂ガーデンシティ1FのホールにあるX'masツリー。
夜はなかなか幻想的な世界を繰り広げているのであります(夜中に帰宅する際に撮ったshotです)。
こんなに立派なツリーなのに、あまり人目に触れていなくてもったいないような気がします。
当店においでの際には、帰りに1Fに上がって、寄り道しながら帰るのもいいかもしれません。
ほろ酔い気分でツリーを眺めるってゆーのも、なかなかオツなもんですよね。
(当ビルは急な坂道に建っているため、エントランスホール(1F)から見れば当店があるフロアはB1ですが、
青山通りに近い道路から来ると1Fであり、ぐーっと下がってセブンイレブン前から見ると2Fに当たるという、
非常にややこしい位置にありますので、ご注意を☆)


Update:12 10. 2009 20:44 [No.568]


12 10. 2009
・クリスマスローズ!
  
・la signora
signoraの大切な友人夫妻が贈ってくださった、クリスマスローズの鉢植え。
日に当てたほうが良いそうなので、お店で育てることにいたしました。
楚々とした真っ白な花は、まさに清廉潔白なイメージです。
派手やかで商業主義一色のクリスマスとは一線を画す、本来のクリスマスを思い起こさせる、
可憐な姿に心打たれるのでした。
すべての人が健康で無事で息災に過ごせますように・・・☆ Grazie, Buon Natale!


Update:12 10. 2009 15:09 [No.567]


12 08. 2009
・Immacolata Consezione!
  
・la signora
■12月8日 晴れ■ 正しきイタリアおたくたちよ、無原罪の御宿りの日に飾り付けをしよう!

今年もやっと、この日が来た。今日は12月8日。Immacolata Concezione(無原罪の御宿りの日)だ。
わたくしたちが毎年待ちに待って迎え撃つ、クリスマスの飾りつけをする日なのである。
(なんのこと? という方のために。毎年日記が酷似しますが、ご説明申し上げマス!)

街がクリスマスモードに突入するタイミングが、年年歳歳早まって、とうとう11月の頭にまでずれ込んでいる。
(ハロウィン(=ケルト人の大晦日)が終わるやいなや、クリスマスってわけだ。)
ということは、年に二ヶ月、一年の六分の一もの期間がクリスマスシーズンってことになる。
これは、さすがに異常ではないか?
でもこれは全てすざまじき商業主義のなせる業であって、本当の意味を私達(オタク)は知る必要があると思う。

本来、Natale(クリスマス)の飾りは、
「12月8日のインマコラータ(無原罪の御宿り・聖マリアの日=カトリックの国では祝日)に飾りつけをして、
1月6日のエピファニア(東方の三賢人がキリストの生誕を星に知らされ、贈り物を持って馬小屋に馳せ参じた日)
の夜にとり外す」ものと相場が決まっている。

ただイタリアが好きなだけでなく、だた食いしん坊なだけでなく、大好きなイタリアの文化もちゃんと伝えたいの!
と自負する我が『ラ・スコリエーラ』では、涙ぐましい感じで、この決まりをきっちりと守っている。
そんなこたぁ関係なく、11月から街がどんどんキラキラとクリスマスモードになっていくのを横目で見ながら、
「うちは8日まで待つのだ。インマコラータまで我慢するのじゃ…」と結構苦しいんですよ、コレが(笑)。
でもね、これがオタクの生きる道。とばかりに、
うちも早くキレイに飾りた〜い☆ という気持ちをぐっと堪えて今日まで来たのよ〜(ってなぜか演歌調?)

昨年はecoを意識して、入り口に小さなツリーを飾ったのだけれど(IKEAの回収付きの奴ネ)、
今年は不景気な鬱々とした気分を吹き飛ばし、うちに来たみなさまには元気になってもらわねば! とばかりに
かなーりゴージャスな生のもみの木をget!
daici君が、「signora, この木、めっちゃ高くないですか? 3万? 5万?」って言ったほど、立派な奴だ。
(もちろんお買い物上手なsignoraは、超Buon Prezzoで買ったのは言うまでもないが)
それを、下の枝をかなり伐採したりして、午前中いっぱいかかって日曜大工で足場を作り、
船長(大工仕事も得意な漁師)とdaici(自称:プチ漁師)が総力を挙げてセッティングしてくれました。
船長が以前に南イタリアで買って来てくれた、宝物のような繊細な飾りも初お目見えです♪
だけど触ると危ないので(超薄いガラス製の玉など、危険・危険☆)、近くで見る程度にしてくださいね☆

これで、Natale支度は整った。Buon Natale★ すべての人の心に灯火がともりますように・・・☆


Update:12 08. 2009 16:49 [No.566]


12 08. 2009
・『ラ・スコリエーラ』のランチに新メニュー“パニーノ”が登場!
  
・la signora
本日より、『ラ・スコリエーラ』のランチメニューに、新しい仲間が加わりました!
冬だしね、あったか〜いパニーノ(ホットサンドイッチ)のセットです。
とりあえず、日替わりのパニーノA・B、2種類合わせて1日10食限定発売。早い者勝ちですよ!
パニーノとはイタリア全土にあるサンドイッチのこと。地方色豊かなおにぎりに近い存在です。
地方によってパンの種類や挟む具が違うので、好みのパニーノで出身地がわかるとも言われています。
例えば、贔屓のサッカーチームが今夜は対Roma戦だ、という晩には、あえて敵地のもの、
ローマのパンにサラーメとペコリーノ・ロマーノ(チーズ)を挟んで、ガブッとやったりするんだって。
「トンカツ食べて敵に勝つ!」みたいなもんだ(笑)。
記念すべき第1日目のパニーノは、カツオやマグロを使ったシチリア風で勝負です★ お楽しみに!


【サラダバー】お好きなものをお好きなだけ、セルフサービスでお取り下さい
                    ★
【本日のパニーノA】カツオのトマトソース&モッツァレッラチーズとレタスを挟んで
   または             ★
【本日のパニーノB】マグロのトリッパ(胃袋のトマト煮込み)入りを挟んで ※+210円
                    ★
【カッフェ】エスプレッソ、コーヒー、紅茶 からお選び下さい
                    ★
                 1050円(お得!)


Update:12 08. 2009 02:09 [No.565]


12 07. 2009
・年の瀬の Informazione いろいろ♪
  
・la signora
Ciao, Buongiorno tutti!
ご無沙汰しちゃってごめんなさい。寄る年波には勝てず、体調を崩していましたsignoraです。
(ごめんね、みんな。みんなには「プロは風邪ひかない!」とか言ってたのに・苦笑)
Informazione(お知らせ)がたんまり溜まっておりますので、一気にご紹介いたしますね☆

■久しぶりにTVに登場しました!
12/5(土)あさ8:30〜放送の、関西テレビ(東京ではフジテレビ)『にじいろジーン』(ぐっさんの番組)の、
「ぐっさんを連れて行くならこんなトコ!」のコーナーに、ゲストのかたせ梨乃さん行きつけのお店として、
『ラ・スコリエーラ』が登場しました! かたせさん、本当に本当にGrazie!
かたせさんがお店にいらっしゃると、女優オーラが凄いです。長くて超細い脚、そして日本人離れした高い腰! 
最近の芸能人の方には無い、後光を感じます。それなのに、御自ら丁寧に打ち合わせを重ねてくださり、
本当に頭が下るお仕事ぶりでした。ありがとうございました。
ぐっさんはTVで見るキャラあのまんまの、明るくって親しみやすい、ホンマにええ感じの人で、
「ホンマに旨かった!」とおっしゃってくださったこと、完食してくださったこと、嬉しかったです。
↓の写真が、ぐっさんが感激してくださった、「ピラーオ(伊勢海老のフレーグラ)」です。
伊勢海老の入荷がある日だけの限定メニュー。数日前にご予約いただければ、なんとか用意いたします。

■臨時営業&冬季休業のお知らせ
『ラ・スコリエーラ』は、日曜定休(土・祝は営業)ですが、今年の12月は6(日)だけお休みしましたので、
残る13(日)・20(日)・27(日)は臨時営業、30(水)までノンストップで営業いたします !
日曜日にだったら行けるのにな〜、と思っていたみなさま、ぜひぜひこの機会にご利用くださいませ★
年内は30(水)まで、新年は1/6(水)からの営業となります。
(※兄弟店の『ゆうき丸』と『黒瀬』は、年内は同じく30(水)までですが、新年は一日早く、1/5(火)〜です)

■12/23(水・祝)は「バンビーノ★ナターレ(X'mas)’09」です♪
小さなお子様連れでも、大人のレストランが楽しめる、月に一度のお楽しみ★ 
今月は昼も夜も、「バンビーノ★ナターレ(X'mas)です。→http://la-scogliera.com/top/01.html
おじいちゃま・おばあちゃまも誘って、お子さんを囲んだクリスマスを、ぜひ『ラ・スコリエーラ』で! 
X'mas企画満載でお待ちしております♪(昨年の「バンビーノ★ナターレ(X'mas)’08」に撮った、
スタッフのサンタ姿を、スタッフ紹介の欄に掲載中です。→http://la-scogliera.com/about/staff.html
子持ちのお友達にも、教えてあげちゃおう!

■男前料理教室(by船長)
大変好評の、『ゆうき丸の船長と板長に教わる! 男前料理教室』(男性限定のお料理教室です)。
今月は、12月26日(土)10:30〜  テーマは「旨い正月の肴をつくる」。
煮アワビ、数の子、西京漬けなど、とびっきり旨いのを、つくっちゃいましょう!
詳しくはHPをご覧ください。→http://yuki-maru.com/

■おせちの単品売り、ご予約承ります。
でも年末は特に忙しいし、つくるなんてとてもとても無理だよ〜、とおっしゃる方のために、
板長がつくったプロの味をお分けいたします。5000円〜、ご予算とご家族のご人数に合わせてアレンジ。
お重に詰めるのは、あなたのセンスにお任せいたします★ ご予約はお早めに!
(〜19(土)迄。〜26(土)迄も受けられますが、市場の高騰により詰められる量が減ってしまう恐れがあります)。
お受け取りは30(水)までに。詳しくは、お電話でどうぞ。→「八丈島 ゆうき丸 銀座本店」 03-3574-8989

■『鮨と和食 黒瀬』のHPがやっと出来上がりました!
まだまだ工事中のページもございますが、ぜひぜひご覧くださいませ。http://sushi-kurose.com/

年末年始も、『ラ・スコリエーラ』『ゆうき丸』『黒瀬』、おじゃれ各店を、よろしくお願いいたします!


Update:12 07. 2009 12:57 [No.563]


11 11. 2009
・23(月・祝)はお料理教室&バンビーノday♪ です。
  
・la signora
みなさま、こんにちは! 
先日は船長さんのTVの再お知らせが巧くいかなくってごめんなさいでした!
(それでも観てくださり、感想を送ってくださった方、Grazie!!)
さて、本日は、お料理教室ふたつ、& バンビーノday♪ のお知らせです。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
今週の土曜日は、月に1度のお楽しみ、『ゆうき丸の船長と板長に教わる! 男の料理教室』の日です。
プロの厨房に入り、新しく加わった生徒さんには、必ず包丁の研ぎ方から始めます。
毎回なにかしらの鮮魚を、生徒さん自身が一人一匹おろしながら、さばき方を教われるという贅沢さ。
調理中も見学中も、一杯飲みながら(!)ご自宅のようにリラックスして受講できます。
授業が終わったら、教わったメニューはもちろんのこと、たっぷりとご馳走を堪能してください。

先月ご参加の皆さまには、カツオ一匹! というBIGなプレゼントもございました、この比類なき料理教室。
今月は、まだ空きがございます。お忙しいこととは存じますが、ぜひ! 一度ご体験ください。

【次回講座】11月14日(土)10:30〜 テーマは、「旨い〆鯖をつくる」です。
【持ち物】 (あれば)包丁と、エプロン、筆記用具
【授業内容】 一、良い魚の見分け方、買い方
         二、魚による料理方法の決め方
         三、魚のさばき方(小さい魚はひとり一匹実習します)
          四、簡単に応用できる、魚料理のコツを伝授
         五、試食(刺身・前菜・主菜・お食事 + お酒)

詳しくは、→ http://yuki-maru.com/news.html を読んでね★

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
な〜んだ、男性限定って、私には関係ないじゃん、と思っちゃった女性の皆さま。
11/23(月・祝)は、『La Scogliera』の「シェフに教わる! イタリア料理教室」です!
厨房に入り、必ずみなさんにも実際の作業をしてもらいます(魚をおろす、手打ちパスタをこねる、など)。
こちらも、講義中一杯飲みながら(!)ご自宅のようにリラックスして受講できます。
授業が終わったら、プロが作りサービスいたしますので、今度はお客様として、ゆったりと。
お料理教室のお仲間や、シェフたちとのおしゃべりにも花が咲きます。

一年連続皆勤賞の方には、イタリア製のオリジナル絵皿のプレゼントがございます!(今月は初の授与式あり)
こちらもまだ空きがございます。男性の生徒さんもいらっしゃいますよ〜★ 大歓迎!
12月はお休みになりますので、これが今年最後のレッスン。
なので、クリスマス用に、ちょっと豪華なメニューをご用意しました。
ぜひぜひお誘いあわせの上、お申し込みくださいませ。お待ちしておりまーす!

詳しくは、→ http://la-scogliera.com/italy/ryori.html を見てね♪

今月のメニュー
■アンティパスト(前菜)・・・ワカサギのカルピオーネ(南蛮漬け)
■プリモピアット(第一のお皿・パスタ料理)・・・
    カジキの燻製とプチヴェールのカルボナーラ仕立て・トリュフ風味×タリアテッレ
■セコンドピアット(メインディッシュ)・・・車海老のカッポンマーグロ風(X'masにもぴったりな豪華海鮮料理)
■ドルチェ(デザート)・・・紅茶のシフォンケーキ・メープルシロップのクリーム添え

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大好評の“La Scoglieraバンビーノday♪” が、夜にも復活!(お昼もキープ!)
次回は、11/23(月・祝)の夜、11/28(土)の昼です。子育て中のお友達にも教えてあげよう!

詳しくは、→ http://la-scogliera.com/top/01.html を見てね★


Update:11 11. 2009 14:35 [No.562]


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